古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆症的发生。
豆豉按原料分为“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种，既可用于调味，还可以入药。
豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效预防脑血栓形成，对改善大脑的血流量和防治老年痴呆症也很有效果。
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（责任编辑：吴燕 ）
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