三明治的天堂(组图)

　　1. 玉米饼卷三明治 (24 人份 )

　　★ 易于操作 ★ 素食

　　准备时间： 10 分钟

　　材料：墨西哥玉米饼 6 大张、罐装鹰嘴豆沙 200 克、芝麻菜 110 克、香菜一小把 ( 切碎 ) 、芹菜一根 ( 只取茎部切碎 ) 、面包 180 克 ( 切碎 )

　　做法：

　　1. 将墨西哥玉米饼平摊在案板上。买不到玉米饼的话，可以自己摊制鸡蛋皮，不过注意热量就随之上升了。

　　2. 芝麻菜、香菜、芹菜平均分铺在每张玉米饼上。

　　3. 把饼卷起来，越紧越好，然后用保鲜膜包好，冷藏 3 小时以上。

　　4. 餐前取出，把保鲜膜打开，每份切成 4 小段即可装盘上桌。

　　每份所含营养成分

　　热量： 138 卡路里

　　脂肪： 5 克 (2 克饱和脂肪 )

　　碳水化合物： 20 克 (1 克全糖 )

　　2. 奶酪三明治 (12 人份 )

　　★ 易于操作

　　准备时间： 20 分钟

　　材料：山羊奶酪 150 克、生菜 85 克 ( 切碎 ) 、柠檬半个 ( 榨汁 ) 、切片面包 12 片、黄油 75 克、熏鲑鱼 125 克 ( 购买熟食，切片。如果去掉熏鲑鱼即可变身为美味的全素三明治。 )

　　做法：

　　1. 山羊奶酪放进一个小碗里，捣碎，再把切碎的生菜和柠檬汁倒进碗里一同搅拌均匀。

　　2. 取 6 片面包片，涂上黄油，再将上一个步骤中制作好的奶酪混合物均匀铺满面包片，上面加上熏鲑鱼片、生菜，各自覆盖上余下的另外 6 片面包片， 6 个三明治做好了。

　　3. 把每个三明治切成两半，外面裹上保鲜膜，冷藏 2 小时以上。用餐前取出即可。

　　每份所含营养成分

　　热量： 314 卡路里

　　脂肪： 18 克 (11 克饱和脂肪 )

　　碳水化合物： 28 克 (2 克全糖 )

　　3. 芥末牛肉三明治 (12 人份 )

　　★ 易于操作

　　准备时间： 20 分钟

　　制作时间： 25 分钟

　　材料：牛肉 250 克 ( 牛后臀，如果想制作全素三明治，把牛肉换成素香肠即可 ) 、橄榄油 1 茶匙、洋葱 2 个 ( 切碎 ) 、黄油 125 克、蜂蜜 2 大汤匙、芥末 3 茶匙、松软的小面包 12 个 ( 或手指饼干 ) 、生菜 100 克

　　做法：

　　1. 在牛肉上均匀涂上橄榄油，平底锅加热好，放进牛肉煎 4~5 分钟，翻一次面，再煎差不多同样时间后，摆进盘里放凉。

　　2. 在同一只煎锅里放入 25 克黄油化开，放入洋葱碎，小火翻炒 15 分钟直到洋葱变软变透明，倒入蜂蜜和芥末，翻炒均匀后盛进碗里放凉。

　　3. 将放凉的牛肉取出切成细条，在面包圈或手指饼里夹上炒好的步骤 2 ，再加生菜，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1 小时以上。餐前取出。

　　每份所含营养成分

　　热量： 387 卡路里

　　脂肪： 21 克 (12 克饱和脂肪 )

　　碳水化合物： 37 克 (15 克全糖 )

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