特色澳洲牛柳果然很牛

　　菜系及功效：澳洲菜谱

　　特色澳洲牛柳的制作材料

　　主料：澳洲牛柳300克

　　辅料：薯条或其它土豆1包，时令蔬菜1包，沙拉边1个，扒番茄一个90克，沙拉装饰1个，面包2个

　　调料：香草黄油30克，胡椒汁50毫升，份装黄油20克，盐调至够味，黑胡椒粉调至够味，英式或地壮芥末20克，蒜酱10克，植物油15毫升，沙拉汁40毫升

　　教您特色澳洲牛柳怎么做，如何做特色澳洲牛柳才好吃

　　1．用盐及胡椒调味牛柳，并涂少量芥末蒜及油，将其放在扒炉上，根据要求制成嫩，五成，全熟等，用扒制时间来控制达到要求；

　　２．使肉有条纹痕迹（1分钟后），将肉转90℃角，重复上述步骤，使肉有交叉条纹，翻过来另一面，重复同样步骤，上色；

　　３．根据肉的软硬状况来判断内部温度（嫩，五成，全熟等），配以香草黄油或胡椒汁。

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