孔雀大虾

　　原料：明虾、长南瓜、蛋清。

　　调料选用：盐、味精、面包粉、麻油、生油。

　　制作及食用过程：

　　1．将明虾去壳，一批两半，加入调料，然后将蛋清打成泡糊，将明虾放入蛋泡糊拖一下，放入温油锅内炸呈金黄色捞起。

　　2．用大盘一只，半岛南瓜雕刻成孔雀放在盘中间，再将炸好后的明虾放在盘边即成。

　　成品特点：造型美观，外香里嫩鲜。

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