环球美食：日本风味小吃——关东煮

　　关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

　　[原料/调料]

　　材料Ａ：贡丸 3个

　　鱼丸 3个

　　生干贝 2个

　　黑轮 3个

　　白萝蔔、红萝蔔 各半杯(切大块)

　　材料Ｂ：虾皮 1/2大匙

　　柴鱼 2大匙

　　盐 1小匙

　　材料Ｃ：关东煮沾酱 2大匙

　　葱末 1大匙

　　[制作流程]

　　(1)先将红、白萝蔔用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。

　　(2)将材料Ｂ煮开，再把材料Ａ放入熬煮约10分钟捞起。

　　(3)把所有材料随意用竹籤串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。