古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
营养小提示:
花菜和胡萝卜都含有丰富的膳食纤维,吸水性强,可加强肠道的蠕动,具有通便的作用。
原料:
花菜200克,红萝卜10克,鸡蛋3个。
调料:
花生油10克,香油5克,青、红椒各1只,盐8克,鸡精2克,白糖2克,孜然1克。
做法:
1. 花菜切成小颗;鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片;青、红椒切成米粒大小。
2. 炒锅里面加水,待水开时,加盐少许,放花菜、红萝卜煮至熟透,捞起盛入碟内备用。
3. 炒锅里放入油,烧至六成热,把鸡蛋白调入盐、鸡精、白糖和青、红椒,顺同一个方向搅拌后,轻轻倒入锅内,做成蛋皮。盛入花菜、红萝卜,撒上香油、孜然、鸡精即可。
说明:
炒蛋白时锅要洗净,并且要烧干。炒时火不能大,以免炒焦。
(责任编辑:徐茜茜 )
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