古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
第一次听到蚂蚁上树这个菜名，不少人肯定会疑惑：这道菜能吃吗？其实，蚂蚁上树和蚂蚁一点关系都没有，它是炒菜名，其由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。主料为粉丝和猪肉末。今天就一起来学学它的做法吧。
材料：
粉丝、香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中；
2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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