很经典的一款面包——毛毛虫面包

　　原料：

　　面包：

　　高粉250克、白糖50克、酵母粉3克、盐2克、奶粉10克、蛋液20克、清水145克、黄油20克。

　　泡芙面糊：

　　色拉油38克、黄油38克、清水75克、高粉38克、蛋液55克。

　　泡芙面糊的做法：（做法很简单的，没拍过程图片。）

　　1、色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。

　　2、加入高粉搅拌均匀。

　　3、放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。

　　做法：

　　1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。

　　2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟。

　　3、取其一，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，依次做好六个。

　　4、最后发酵至2倍大。

　　5、刷蛋液，挤上泡芙面糊。

　　6、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。