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美国菜 香煎牛排套餐

2012-02-22 04:23:37      家庭医生在线

香煎牛排套餐

  

    主料:牛排1块

  辅料:橄榄油5毫升 黄油10克 土豆1个 生菜2片 洋葱少许 樱桃10个 酸黄瓜1根

  调料:食盐少许

  做法

  1、将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分,倒入橄榄油,双面涂抹均匀,再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉,放入保鲜盒,盖上盖子,存入冰箱腌制2小时

  2、土豆洗净,不去皮,切成三角块儿。锅中放入黄油,开小火,将黄油完全融化后,放入土豆块,改成中火煎制至少两面金黄后,趁热撒盐,然后装入餐盘中

  3、生菜洗净用手撕碎,洋葱切成细丝,樱桃去核,酸黄瓜切成薄片,放在大碗中,调入法国大藏芥末拌匀,装入盘中

  4、在煎土豆的锅中补充一些橄榄油,待油7成热,将牛排放入,调成中火煎制,一面煎2分钟后,翻过来煎另外一面,保持1分钟的时间,然后淋入白兰地,继续煎10秒钟后,关火,将柠檬汁挤在牛排上,即可盛出装入盘中食用

(责任编辑:徐茜茜 )

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