古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
不少人喜欢喝酸奶，爱自己动手的人便琢磨着自己在家里可不可以制作酸奶呢？现在就介绍一种简便的制作方法：
1.先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶大约可“接种”5瓶鲜奶；
2.将所用的空瓶煮沸消毒，冷后使用；
3.将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加适量的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43℃时就可以进行“接种”了；
4.把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空瓶内，然后立即将鲜奶倒入，并加以搅拌，盖上盖子；
5.然后将奶瓶放入真空焖烧锅内密封发酵（若有条件最好放在35摄氏度左右的恒温箱中），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用前一天制成的酸牛奶作为菌种。
（责任编辑：吴燕 ）
相关推荐
文章关键词：
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录