锦绣花寿司的做法

　　锦绣花寿司的做法

　　锦绣花寿司的做法简单是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，锦绣花寿司使用芦笋 为烹饪主料。

　　［原料／调料］

　　干瓢煮 2条 香菇煮 3朵 厚蛋烧（1。5公分厚） 1条 芦笋 2根 市售蒲烧鳗 1／2条 鲜虾 3尾 虾卵 适量 寿司饭 适量 海苔（大） 1又1／2片 寿司捲帘 1个 保鲜膜 1张

　　［制作流程］

　　1。滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用

　　2。香菇切丝备用；鳗鱼切成1。5公分宽长条备用。

　　3。鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹籤，去头去尾，剥除壳备用。

　　4。捲帘上舖一张保鲜膜，摆上海苔，平舖一层寿司饭，把虾卵均匀舖撒在饭上后，将海苔翻面，再平舖一层寿司饭并舖撒虾卵，然后将全部的材料放上，捲成寿司卷即可。