家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 厨房内外 > 食谱推介 > 正文

“百变”美味 西葫芦的8种做法

2011-11-10 08:18:23      家庭医生在线

  

“百变”美味 西葫芦的8种做法

  西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

  西葫芦锅贴

  主料:西葫芦、鸡肉、猪肉(鸡肉与猪肉的比例是2:1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙

  做法:

  1、面粉搅拌至没有颗粒,后加水和好,擀成皮备用;

  2、西葫芦去皮擦丝,用盐腌一会挤出水分,鸡肉猪肉剁馅,葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀;

  3、平底锅热油后放入包好的锅贴,用中火煎至底部金黄;

  4、倒入适量的面粉水,约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。

  西葫芦烩番茄

  主料:西葫芦一个、番茄2个、蒜

  做法:

  1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块;

  2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;

  3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴;

  4、倒入西葫芦,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

  京酱西葫芦

  主料:西葫芦,辅料:海米,枸杞,调料:盐,料酒,甜面酱,胡椒粉,水淀粉,鸡精,葱,姜,高汤

  做法:

  1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;

  2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;

  3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

  西葫芦焖烧肉

  材料:烧乳猪肉,西葫芦,生抽,白糖适量,蒜适量

  做法:

  1.乳猪肉切块,西葫芦切片。

  2.起油锅,爆香蒜头,下西葫芦煸炒。

  3.待西葫芦稍微变色,加入乳猪一起翻炒一会儿。

  4.加入生抽、糖调味,溜点水稍微焖一下即可出锅。

  ${FDPageBreak}

“百变”美味 西葫芦的8种做法

  西葫芦饼

  材料:面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油,醋

  做法:

  1.将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;

  2.将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和匀的面疙瘩;

  3.准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;

  4.将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;

  5.将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油。

  6.烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。

  西葫芦低脂奶酪卷

  材料:西葫芦长片2片,橄榄油适量,奶酪片适量,九层塔叶1片

  做法:

  1.纵切两片薄(2毫米)的西葫芦长片,在平底锅里喷一些橄榄油,中火加热。

  2.放西葫芦片,两面翻烤至软,略有金黄色,关火。

  3.两片西葫芦重叠在一起,中间加撕成条的奶酪片(或用奶酪丝)。

  4.加一小片九层塔叶,卷起,放入微波炉热10秒(或到奶酪融化)就行了。之所以用微波炉是因为我只做了一个。

  5.要是做的多的话,卷好型后可以等到要吃的时候再加热,可以用平底锅中火加热。

  海米爆西葫芦

  材料:西葫芦150克,海米15克,蒜片适量,盐适量,植物油适量

  做法:

  1.西葫芦洗净,切成丁。

  2.海米洗净,备用。

  3.锅置火上,倒油烧热,用海米和蒜片爆香。

  4.放入西葫芦丁煸炒,炒至将熟时,加盐调味炒匀即可。

  西葫芦炒鸡脯肉

  材料:西葫芦1只,鸡脯肉适量,胡萝卜适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量

  做法:

  1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。

  2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。

  3.起油锅,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。

  4.依次加如胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。

  5.待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟即可。

(责任编辑:吴燕 )

相关推荐

文章关键词:

西葫芦有什么功效?西葫芦的家常做法大全

西葫芦我们都不陌生,但是你了解西葫芦的营养价值吗?知道西葫芦有哪些做法吗?食用西葫芦有什么注意事项吗?如果不清楚又喜欢吃西葫芦的话,那就……详细>>

美食达人 西葫芦鸡蛋饼的做法

没来北方之前对于面食吃的还是吃的少,什么馒头包子之类的只能在街上买着吃,自己从来没想过有一天也能用面粉做出这么多美食。 如果没有找一个……详细>>

西葫芦营养多 怎么做最好吃

西葫芦,就是我们俗称的角瓜。这是一种我们日常餐桌上常见的蔬菜之一,每家也许都会有自己不同的吃法。在这里,小编为大家介绍的是西葫芦的营养价……详细>>

西葫芦烩番茄做法

然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)。详细>>

西葫芦虾皮煎饼做法

主料:面粉100g ;西葫芦1/3个 ;鸡蛋1个;辅料:油适量 ;盐适量 ;虾皮适量 ;胡椒粉适量详细>>

  • 赵泳谊

  • 卞华伟

  • 潘永

  • 史琳娜

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]