炸酱面的做法

炸酱面的做法是什么?汉族面食。流行于北京 、辽宁、吉林等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。然而,很多人对于炸酱面的做法并不了解,如果您想了解炸酱面的做法,请关注家庭医生在线。

老北京炸酱面的做法

材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。 作法: 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用; 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可; 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜……

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炸酱面中韩有区别 教你两种面食做法

世界各国的美食都会有所差异,炸酱面在我国和韩国就会有不同的做法和味道。在这里,为大家总结一下中国炸酱面和韩国炸酱面的区别是什么,以及两种炸酱面的做法。中国炸酱面和韩国炸酱面的区别韩国的炸酱面是韩国人最喜欢的饮食之一,单跟中国的完全不一样。无论从外观上和酱料上都不一样。还有就是最主要的面条也是不一样的。中国的炸酱面就是将各种菜切成丁丁,像豆角、胡萝卜、土豆、肉丁等,煮好放一旁;肉丁姜葱用油炒,加入黄……

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韩国味十足:炸酱面

说起炸酱面,对中国主妇还不是小菜一碟,这都是一通百通的,只是注意原料的选择就好,做老北京炸酱面咱们用六必居的干黄酱和甜面酱,做韩式炸酱面要用颜色深、不那么咸的春酱 韩式炸酱面 原料:五花肉、春酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜、土豆、姜、糖、生抽等 韩式炸酱面做法 1、锅里放两大勺油烧热,将适量的春酱放锅里,中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用 2、五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净……

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家庭自制紫薯炸酱面

面条,在北方家庭的主食餐桌占有举足轻重的作用。山东人对面条的喜好程度仅次于馒头,家里没有馒头了,最省事的莫过于来一锅手擀面。下面让小编教你家庭怎么自制炸酱面,做出健康又好吃的炸酱面。(图片由网友双双提供)主料:紫薯泥170克,面粉300克,盐1克辅料:猪肉190克,鲜香菇150克,豆瓣酱60克,甜面酱100克,郫县豆瓣酱50克,大葱30克,生抽30克,老抽10克,冰糖15克配料:黄瓜、胡萝卜(图片由网友双双提供)1、紫薯洗净……

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夏季养生吃炸酱面 推荐4款美味炸酱面

炸酱面是北方非常家常的一道菜,各个地方做法也不同,现在南方也较多人喜欢吃炸酱面,夏天吃点炸酱面是非常有益于身体健康的,今天小编就推荐4款美味炸酱面,快来试一下吧。笋干炸酱面材料:绞肉1/2斤,豆干10块,笋1支,葱2支,蒟蒻2两,草菇1/2斤,豆瓣酱4大匙,太白粉水适量,面条1包,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙。做法:1、先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油,拌匀。2、将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁,葱切末备用……

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炸酱面的做法相关问题

Q:五芳斋炸酱面孕妇能吃?

A:您好,偶尔食用一般是可以的。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿……[详细]

Q:用甜面酱做炸酱面

A:您好,您的老公喜欢吃炸酱面,但您做的口味不是很正,主要是酱的问题。做炸酱面一般选择用黄酱,也可以加甜面酱混合使用,这样的炸酱面吃起来,口味就纯正了。[详细]

Q:减肥期间吃炸酱面会胖吗

A:减肥期间吃炸酱面是可能会胖的,不过最好还是运动减肥的,最好不要节食[详细]

Q:什么酱做炸酱面最好吃,我想周末的时候给小

A:可以直接使用豆瓣酱做成炸酱面的话,比较好吃一些吧,毕竟这个味道,就比较提鲜,也比较开胃一些。[详细]

Q:昨天晚上吃了炸酱面,晚上就吐了两次,起来

A:有可能是吃了杂酱面出现过敏反应,所以才会导致皮肤出现瘙痒,出现脸上有红色小丘疹,可以到医院的皮肤科检查,不要吃海鲜,使用化妆品,可以选择服用息斯敏抗过……[详细]

专家答疑

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]