古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猴头菇的做法
猴头菇的做法是什么？猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。家庭医生在线频道为广大网友提供猴头菇的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下猴头菇的做法,请关注家庭医生在线。
猴头菇的营养价值很高，与熊掌、海参、鱼翅并称中国四大名菜。以前只有权贵才可以享有，而现在随着人工培植已经走入寻常百姓餐桌。猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇……
猴头菇为齿菌科植物猴头菌的全草，又名刺猬菌、小刺猴头、猴菇。性平，味甘，具有补脾胃、助消化、益肾精的功效，主治食少便溏，胃、十二指肠溃疡，神经衰弱，食道癌，胃癌，眩晕，阳痿等病症。 其食疗作用有以下几个方面： ①增强免疫功能。猴头菌多糖可提高人体巨噬细胞的吞噬功能，可促进溶血素生成，提高体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。 ②防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用。 ③延缓衰老。猴头……
原料：干猴头菇3朵、干虫草花5克、响螺片1片、芡实10克、咸肉50克、姜片4片。 做法： 1、响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。 2、用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。 3、咸肉切成丁。 4、把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。 5、开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。
导读：冬季寒冷是很适合炖汤的季节，猴头菇炖鸡汤的营养价值高，下面一起来看下猴头菇炖汤的做法大全及功效吧。从养生的角度来讲，寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水，不仅有利于消化吸收，更能够有效预防感冒，所以身子骨单薄的同学们，为了抵御寒风，咱还得抽出时间，把汤炖起来。现在的季节，可以多选择一些实实在在的材料来煲汤，比如鸡，鱼，猪骨，牛羊肉，都是冬季煲汤的绝佳。制作材料：绿鸟鸡1只、猴头菇3朵、铁棍山药2小……
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，利于血液循环。 猴头菇含有的多糖、多肽类物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖，能助消化，对消化道疾病的疗效显著。 孕妇能吃猴头菇吗？ 孕妇能吃。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。 产妇能吃猴头菇吗？ 能吃。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生……
猴头菇的做法相关问题
- Q：猴头菇的用法是什么
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A：夏、秋季采收；人工培育的子实体待菌龄至3个月左右长成时取下。晒干用，或用鲜品。煎汤，煮食等。含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制……[详细]
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