锅包肉的做法

锅包肉的做法

锅包肉的做法是什么？锅包肉是一道东北风味菜，以猪肉为主料的料理。即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，有酸口、甜口、咸口等不同口味。家庭医生在线频道为广大网友提供锅包肉的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下锅包肉的做法,请关注家庭医生在线。

东北名菜锅包肉的做法

锅包肉的做法 1、香菜、大葱、胡萝卜切丝；猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。 2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。 3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。 4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油。 5、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。 6、少许料酒、4小勺白糖、少许生抽、2小勺醋、……

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外酥里嫩东北锅包肉

主料：猪里脊肉半斤、精盐、姜、葱、米醋、粉面辅料：料酒、油、香菜、味精、白糖做法： 1.将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了，否则炸出来的肉会很硬，嚼不动。 2.将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。 3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。 4.将姜和葱切成丝，姜丝大概5克左右，葱丝20克左右，香菜大概10克左右。 5.把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片……

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卤水的做法

卤水的做法白卤水原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2)将B料用纱布包……

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麻花的做法

麻花的做法材料：面粉半斤，油：750克，鸡蛋：半个，糖：4勺，泡打粉：5克。冷水适量。做法：冷水和面。醒制时间稍长。(如果醒制时间短，可用温水和面，水温在30度左右。就是用手摸着不凉温而已，不可用热水和面)面团软硬适中的情况下，醒制时间稍长;面团软的话，醒制时间稍短。和面：无论做饺子还是做什么，大部分的面团都是在案板上和的，先用面粉堆一个粉墙，内心是空的，冷水，鸡蛋，糖和泡打粉，在中间先和好和匀，和到糖……

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螺丝的做法

螺丝的做法？香辣螺丝属于家常菜菜谱，主要原料是螺丝。以下是香辣螺丝的具体做法。香辣螺丝的原料：螺丝; 香辣螺丝的配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油; 香辣螺丝的做法： 1、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。 2、生姜和大蒜切片(切丝也可以，个人喜好)葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。 3、然后倒入清水以淹没……

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