古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡爪的做法大全
鸡爪的做法大全是什么？顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。外形多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。家庭医生在线频道为广大网友提供鸡爪的做法大全最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下鸡爪的做法大全,请关注家庭医生在线。
鸡爪的做法大全 1、黑豆鸡爪汤 原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。 做法： 1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。 2、木瓜凤爪汤 原料：嫩鸡爪10个、木瓜200克、红枣6枚、盐适量。 做法： 1. 先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块。 2. 再将锅置火上，放水……
原料： 冷冻鸡爪350克，袋装小米椒450克，鲜小红米椒若干(嗜辣多放)，一盆冰水(一定是冰水哦)，薄荷叶15片(量随各人意)，姜15克，料酒15ml，盐、冰糖、白醋、 味精。 做法： 一、鸡爪解冻清洗干净，剪去指甲、竖剖成两半;姜切成4片，鲜小红米椒竖切成两半阴干，薄荷叶洗净; 二、锅内放进冷水和鸡爪、料酒、两片姜一同用中大火烧开，中火继续煮至鸡爪断生(筷子能通过即可); 三、捞出鸡爪用盆中一半冰水先冲洗干净，剩下一半冰水浸……
制作材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段 制作调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油 制作过程： 1。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可) 2。氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味; 3。冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动……
新鲜的葛根可以煲汤或者炒菜，中药材葛根可以用于煲汤，葛根粉可以用沸水冲泡或用锅煮成葛粉糊，也可以熬粥或者炒菜吃。以下介绍几种葛根的做法：1、葛粉糊（1）取2勺葛粉倒进碗里。（2）倒入少量凉白开水，用筷子搅拌，使其完全溶解。注意必须是凉开水，热的这时候倒下去会凝成块，水不要太多也不要太少。（3）倒入白开水，同时迅速用筷子顺时针搅拌，边倒边不停的搅拌直至成半透明的糊。（4）加入白糖或盐搅拌即可享用。也可以加……
1、椰青黑豆炖雪蛤膏原料：嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。做法：1。用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。2。黑豆和莲子洗干净。3。红枣去核洗干净。4。把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。5。把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。2、雪蛤红莲鹌鹑原料：雪蛤膏……
鸡爪的做法大全相关问题
- Q：红烧鸡爪的做法大全有些什么菜式？想学多几
-
A：可以参照网上的一些制作方式来制作比较好，毕竟，食谱的种类比较多，所以可以根据自己喜欢的风格来决定，作为参考的方法就可以了吧[详细]
- Q：红烧鸡爪的做法大全有些什么菜式？想学多几
-
A：鸡爪去指甲，焯水捞出，锅里少量油加热，把鸡爪放进去，葱姜八角红辣椒都放进去，一起翻炒变色，老抽，少量糖放入，还加入水，烧开，放盐，小火煮十五到二十分钟……[详细]
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