古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
清蒸桂鱼的做法
清蒸桂鱼的做法是什么？清蒸桂鱼是闽菜对一种，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。清蒸桂鱼的做法：将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。如果你想了解清蒸桂鱼的做法，请关注家庭医生在线。
主料：鳜鱼750克 辅料：虾仁18克 冬笋12克 干香菇12克 荷兰豆（青）15 调料：食盐6克 蒜（末）1. 料酒15克 香醋60克 香油9克 淀粉36克 番茄酱60克 猪油1000克 白糖12克 香菜6克 高汤60克 做法： 1、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断)，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉(称鱼叶子)； 2、把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地……
清蒸鲈鱼的做法?儿子最近一直在念叨一个顺口溜，是在他的儿童读物上学到的， 好像是：“多吃蔬菜有营养，多吃水果助消化，多吃肉长的壮，多吃鱼会聪明，多吃米饭有力气” 有意思，简单几句话，就将食物的主要功效都囊括其中 经常为孩子吃饭犯愁的家长们，也可照此来搭配食物啊 那今天就上一道可以让孩子变聪明的一道菜---清蒸鲈鱼 清蒸鱼也是鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩 鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼 ……
原料： 桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。 调料： 蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。 做法： 1、桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块； 1、鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下； 2、鱼肚上面有横刺，小心片下； 3、将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再……
广东现在有不少新客家人，香辣桂鱼汤是一个地道的新客家人汤。经粤菜烹调的改良后已溶入广东的饮食文化中了。它白绿相间，鲜香微辣滑嫩，在时下闷热而又潮湿的气温下特别能刺激人们的胃口，令你食欲大振。桂鱼特别鲜嫩滑美，有补虚劳、益脾胃的作用，自古被列为名贵鱼类，又名鳜鱼，唐人张志和有“桃花流水鳜鱼美”的名句。 材料：桂鱼1条、蘑菇20克、菠菜叶250克、鸡蛋3个、芝麻少许、生姜3片。 烹制：蘑菇浸泡，去蒂；菠菜洗净……
配料： 人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 做法： 1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将……
清蒸桂鱼的做法相关问题
- Q：清蒸金鲳鱼的做法
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A：营养价值1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉……[详细]
- Q：清蒸多宝鱼的做法
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A：1.在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水2.用刀在鱼……[详细]
- Q：清蒸虹鳟鱼的做法
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A：你好，根据描述的情况，胃肠不好的情况下，是可以使用清蒸鱼的，我认为是没有太大的问题的。首先，建议就诊医生，胃镜的检查，诊断明确后，积极的药物治疗，饮食……[详细]
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