碘盐我该拿你怎么办？

    卫生部就最新编制的《食用盐碘含量(征求意见稿)》正式公开征求意见。国家将现标准规定的食盐碘含量20毫克/千克-60毫克/千克，修改为食用盐中碘含量的平均水平为20毫克/千克-30毫克/千克。即新标准拟将碘盐的最高含碘量调低一半以上。网络上，这条新闻很快被解读为“我们吃碘过量了”。我们是否真的碘过量了?补碘还必要吗？

　　碘的作用

　　碘是人体健康所必须的元素。研究发现碘的主要生理功能都是通过甲状腺素来完成。碘能促进能量代谢、维持神经肌肉组织的正常功能、调节能量，促使人正常成长、发育、生殖，维持心智健康；同时碘与骨骼生成、蛋白质合成等也有很大关系。

　　缺碘与碘过量的危害

　　现有证据告诉我们，碘缺乏可引起胎儿或儿童的神经发育障碍，后果很严重：在脑发育的初级阶段，婴儿如果缺碘则会导致脑发育落后，严重的在临床上称为“呆小症”；发育期儿童的身高、体重、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良。碘摄入足还会导致出现毛发粗糙、肥胖、高血脂胆固醇，比较为人所知的就是碘缺乏就会患大脖子病，即甲状腺肿大。

　　碘过量，也会有不良后果，但其严重性要逊于前者。碘过量可能会“诱发和促进”甲状腺功能减退和自身免疫性甲状腺炎的“发生和发展”。另外补碘过多还可造成碘中毒和碘过敏。高碘还可影响儿童身体和智力的发育，也有报告说，高碘可能与甲状腺癌有一定的关系。

　　碘盐的两难选择

　　既然碘对人体那么重要，缺碘或碘过量都不好。那盐，到底是吃加碘的，还是不加碘的?对此，卫生部根据科学补碘的原则和多年的监测，发布相关文件，提出新的调整策略，颁布食盐加碘新标准，不再统一全国碘盐浓度。所以碘盐的选择应该是按地区来的。其实，补碘的来源并不是只是盐。摄入碘的途径有三种：饮水、食物与空气。盐加不加碘，加多少？都不能一概而论。剂量能决定一种东西是否有毒，在补碘的问题上也是如此。所以补碘有效，但应有度。

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