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媒体曝豆浆勾兑成风 豆浆精+增稠剂成本仅0.2元

2012-05-07 10:11:06      家庭医生在线

  香浓纯豆浆等于豆浆精+增稠剂

  5月2日一大早,在石桥铺电脑城公交站旁,一溜排开的早餐车前围满了人,1.5元/杯的豆浆被行色匆匆的人们从摊主们手中接过,迅速融入滚滚人流中。在与记者闲聊中,摊主们均称,豆浆用豆子研磨而成,保证纯天然。不过,记者发现,他们的早餐车上并未配备豆浆机等设备。

  “这种豆浆味道还可以,我每周都会买上两三次。”一位庹姓女士说。随后,记者在两个早餐车上各买了一杯,发现没有豆渣,不过口感确如摊主们宣传的嫩滑香甜。

  在沙坪坝区重大附近一家多年售卖手工老豆浆的店铺里,店主陈先生表示,按传统手艺,豆浆一般要经过石磨、加水沸煮、加糖等几道工序后,才能保证口感。“现在街头卖的杯装豆浆,豆子含量少,没什么营养。”他说。

  陈先生的说法是否属实?在学田湾农贸市场一家生产豆腐、豆浆等豆制品的小店,记者以想开早餐店又苦于成本高为由向店主咨询。“如果想降低成本,你可以用甜蜜素代替白糖,一小勺就能让几十斤豆浆变甜,很多人都这样做。”店主透露,不少早餐店老板为获取更多利润,会在豆浆里兑水,加入豆浆精、增稠剂等食品添加剂,再加工成“香浓纯豆浆”。“你要想买豆浆精,江北盘溪批发市场就有卖。”该店主嘱咐记者。

  1公斤豆浆精加水可兑325杯豆浆

  5月3日下午,在盘溪农产品批发市场,几经周折,记者在二楼一家经营奶茶原料的店铺里找到了豆浆精。

  “这个很畅销,很多老主顾都买这个,现在都快没货了。”店主刘老板推销说,这一袋豆浆精卖20元。记者看到,这袋“星光牌甜豆浆粉精”重量1公斤,包装底部标明勾兑比例为每升水加5~8克。照此比例,1公斤豆浆精能勾兑出130升左右的豆浆,按市场上常见的400毫升装的豆浆杯子,能装325杯。

  “很多消费者以为黏稠豆浆好,是纯天然的,其实加了豆浆精和增稠剂。”该店主透露。

  记者买了一袋豆浆精,打开后发现是白色粉末,一股刺鼻香味扑面而来。记者问店主:“这个吃了对人体有没有害?”“我们每月能卖出好几十袋,没听说谁吃了有问题,要是有问题,早就被查了,还能等到你来买?”该店主说。

  记者在另一家货架上摆满了各种食品添加剂的店面,该店老板递过一包“抹茶豆浆粉”说:“这个比市面上普通的豆浆精要好很多,价格贵点,1公斤一袋35元。”他说,豆浆粉可直接兑出豆浆,每袋可兑几十杯,每杯零售价可卖5元左右。

  在网络上,豆浆精随处可见。一种名为瑞咖豆浆伴侣的豆浆精,最近30天就卖了两百余件。

(责任编辑:吴燕 )

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