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    家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 热点文章

    【食材档案】 糖友无需禁忌淀粉食物!

    2017-09-27 11:24

    摘要:另一方面,食物的冷却在产生的抗性淀粉的含量上意义不大。主食在冷却时发生一种叫做“淀粉老化”的过程。我们可将淀粉老化的过程理解为:当食物加温煮熟时,淀粉吸水糊化…… 查看全文»

    【食材档案】 菜肴中醋和淀粉的使用

    2017-09-27 11:24

    摘要:滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝, 都需用淀粉挂浆。但淀粉的用量要适当。淀粉过多, 看上去粘糊糊的, 吃口也不好;淀粉过少, 又起不了挂浆的作用。 查看全文»

    【食材档案】 淀粉类食物怎么吃呢?

    2017-09-27 11:24

    摘要:在我们生活中很多的饮食大多都是淀粉组成的。所以也要细心观察淀粉应该怎么吃才能大量的减少淀粉。现在的淀粉饮食中大多都是含有糖的。但是淀粉里面的糖大多数都是多糖的…… 查看全文»

    【食材档案】 糖友需正确区分对待淀粉类食物

    2017-09-27 11:24

    摘要:众所周知,糖尿病病人最重要的饮食原则就是控制血糖,对于糖尿病病人究竟应不应该摄入淀粉的说法应该区分对待。白米、面包等淀粉类食物会增加患糖尿病的风险,于是糖尿病…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱美食菜谱大全 咖喱控们必备

    2017-09-27 11:24

    摘要:如果要用一个词来形容咖喱,那一定是"浓郁"。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力,无论在什么场合,它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉,并迅速征服你的…… 查看全文»

    【食材档案】 吃咖喱的好处

    2017-09-27 11:24

    摘要:咖喱是一种是中西餐常用的调味料,由多种香料调配而成。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等。你家的餐桌上是不…… 查看全文»

    【食材档案】 倒春寒吃咖喱既保暖又瘦身

    2017-09-27 11:24

    摘要:面对这几天的寒冷,季节交替,很多朋友一时不知道该怎么吃更好了,清淡的食物怕不够保暖,油腻的食物担心脂肪增加,太多辛辣的食物又担心上火,给大家推荐一款作料,咖喱…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱酥合制作方法

    2017-09-27 11:24

    摘要:将皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片,包入酥心面成大圆球形,放在案上轻轻摁扁,用擀面杖或酥槌擀成长方形片,折成三层,再擀成长方形片,再折三层,最后擀成薄片,用花边…… 查看全文»

    【食材档案】 牛肉咖喱饭

    2017-09-27 11:24

    摘要:咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜,喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 查看全文»

    【食材档案】 咖喱鸡罐头

    2017-09-27 11:24

    摘要:鸡切块:将处理后的鸡身和鸡腿切成4×4厘米的块状,分别放置,颈和翅膀经油炸后再斩成不超过4厘米的小段。洋葱、姜和蒜头:处理干净的洋葱,生姜和蒜头分别用8毫米孔…… 查看全文»

    【食材档案】 七彩缤纷咖喱饭

    2017-09-27 11:24

    摘要:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红、青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪、牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五、六棵切一厘…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱牛肉干

    2017-09-27 11:22

    摘要:原料整理:原料肉以新鲜的牛前后腿的瘦肉为最好。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉,水洗、沥干,切成0.5千克左右的肉块。 查看全文»

    【食材档案】 香草咖喱角

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱角(英语:Samosa)也称“咖喱卜”,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃,以薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成的食品。含牛肉碎的称为咖哩…… 查看全文»

    【食材档案】 好味咖喱 吃出健康

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱是一种美味的调味,做成各式菜肴之后,一种浓厚的味道在舌尖萦绕,令人回味无穷。研究指出,姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一…… 查看全文»

    【食材档案】 常吃咖喱对身体好吗?

    2017-09-27 11:22

    摘要:我们知道生活中很多的食物对我们的身体是非常有好处的,所以平时就会有很多的朋友也会特别的去寻找一些对身体有益处的食物来调理自己的身体,像是这个咖喱就是比较常见的…… 查看全文»

    【食材档案】 吃咖喱会胖吗 教你三个吃咖喱不胖的方法

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱是很多人都十分喜欢吃的一种食物,这一种食物对于人们的身体是非常好的,长时间的食用咖喱可以使得身体身体更加富有能量。但是大家却不知道这样也会导致大家出现肥胖…… 查看全文»

    【食材档案】 吃咖喱可增强男人性欲?

    2017-09-27 11:22

    摘要:性功能障碍不可怕,功能障碍日常护理很重要,性功能障碍困扰很多成年男士的重要不孕不育原因之一,如果长时间的夫妻生活,也无法怀上宝宝,这个时候,我们就应该认清问题…… 查看全文»

    【食材档案】 怎么吃咖喱减肥呢?

    2017-09-27 11:22

    摘要:怎么吃咖喱减肥?咖喱不仅味道好还有利于新陈代谢,帮助消化,改善便秘,而最主要的是咖喱能减肥,其中瘦腹效果是最明显的。下面就来看看好吃的咖喱减肥食谱都有哪些吧。 查看全文»

    【食材档案】 咖喱怎么煮味道好

    2017-09-27 11:22

    摘要:一般人都认为煮咖喱是一件难事。最容易不过是到百货公司去买一包现成的,剪开锡袋,加材料,煮开了就能吃。 泰国杂货店也卖即食咖喱,连肉和蔬菜(蔬菜食品)都替你弄好…… 查看全文»

    【食材档案】 美味咖喱,你会吃吗

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱扁豆素杂烩

    2017-09-27 11:22

    摘要:在繁忙的工作中抽出时间来下下厨,既能舒缓快节奏生活的压力,又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜,就少不了合手又合口的食材和调味料,还要对…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱的保健功效知多少?

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱,不是指一种香料,而是由不同香料组合调制而成。最多可达20多种,如豆蔻、丁香、茴香、肉桂,各色胡椒、辣椒、薄荷、芫荽子、芥末子等,以及用来上色的姜黄粉,甚…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱适合搭配鸡肉鱼肉不易上火

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱牛肉……随着印度菜和东南亚菜的流行,各种各样的咖喱菜现在很流行。咖喱味道辛辣,容易上火。要想吃得健康,食材搭配是关键。 查看全文»

    【食材档案】 咖喱香胃炎者少吃

    2017-09-27 11:22

    摘要:咖喱是由多种香料调配而成的酱料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到…… 查看全文»

    【食材档案】 教你做美味的咖喱炒饭

    2017-09-27 11:22

    摘要:饭一定不要加水,不停的翻炒就不容易沾在锅上。蛋打入后稍搅一小会就倒入钣,时间要短。打蛋后立即倒饭的话看不出小蛋花;蛋炒久了容易形成蛋块,只能用饭铲切碎了,就显…… 查看全文»

    【食材档案】 黄色咖喱鸡可壮阳

    2017-09-27 11:22

    摘要:养生专家认为,咖喱可以帮助血液循环,能起到发汗目的。另外,咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外,咖喱内所含的姜黄素…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱焖鸡做法

    2017-09-27 11:22

    摘要:炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟, 再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油,再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放鸡块、土豆、油咖喱,溅料酒,加汤水…… 查看全文»

    【食材档案】 头发干燥吃些烤肉

    2017-09-27 11:18

    摘要:保持头发健康的饮食可选择维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物,如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。头发脱落过多应补充蛋白质…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱的来历

    2017-09-27 11:18

    摘要:咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成,人类自古时就采用不少香料,多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位,很多出产香料的国家,…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱也可以防病?

    2017-09-27 11:18

    摘要:其实无论从口味上还是营养上来讲,这些搭配都不是最好的,咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱是女人的瘦身法宝

    2017-09-27 11:18

    摘要:因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。另据报道,黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱——亚洲特有的调味品

    2017-09-27 11:18

    摘要:无论是乌贼鱼、龙虾、牛排,还是不同做法的鸡,都可以用咖喱浆汁焖熟。把咖喱汤倒进米饭里拌匀,那椰子汁和芳香佐料混合物的浓烈芬芳真是沁人心脾。一种名叫“恋丹”的牛…… 查看全文»

    【食材档案】 如何挑选咖喱

    2017-09-27 11:18

    摘要:喜欢咖喱的人很多,但是分得清各种咖喱的人还真不多。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱,稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。而这些都是按颜色分的,如果按产地分的话,我们…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱叶的功效

    2017-09-27 11:18

    摘要:咖喱叶是在印度的饮食主食。他们是因为他们温和的常用的在大多数的菜肴佐料,独特的和令人愉快的味道。但这些树叶不仅仅是味道更。它们富含营养和维生素,这就是为什么他…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱兔肉制作方法

    2017-09-27 11:18

    摘要:预煮:兔肉100千克、加洋葱2.3千克、生姜0.5千克、胡椒粉50克、月桂叶50克、水180千克。香辛料(用布袋包好)先在夹层锅中加水煮沸5~7分钟,将兔肉投…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱萝卜制作方法

    2017-09-27 11:18

    摘要:将咸萝卜切成条形或桔瓣形均可,然后用清水漂洗,去掉一些盐分。将酱油、白糖、糖精、安息香酸钠混合均匀,然后倒入缸内泡制,当时要翻动一次;以后每天倒缸一次。 查看全文»

    【食材档案】 咖喱配鸡肉,健康更营养

    2017-09-27 11:18

    摘要:咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在印度人的日常生活中,咖喱可谓是必备的调味品。它富含维生素、矿物质等人体必需成分,能提高消化吸收功能,…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱油菜花

    2017-09-27 11:18

    摘要:将葱头、蒜去皮,洗净,和姜一起切成片;锅架火上,放入生菜油,旺火烧至七成熟,下入葱、姜、蒜,煸炒几下,即下胡椒粉、干辣椒、香叶,当葱炒成黄色时下入咖喱粉,再炒…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱牛肉做法

    2017-09-27 11:18

    摘要:牛后腿肉280克,葱洋半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱牛肉干加工方法

    2017-09-27 11:18

    摘要:预煮、切片:将肉块放入锅中,加清水煮沸,撇去汤面浮沫,煮制1小时,肉块发硬时出锅。肉块出锅晾凉后,根据需要切成片状(长2~3厘米、宽1~1.5厘米、厚0.5厘…… 查看全文»

    【食材档案】 咖喱慈茹的加工方法

    2017-09-27 11:18

    摘要:配料、糖煮:每50千克慈菇加40%砂糖液50千克,咖喱粉1.5千克,安息香酸钠50克,一同入糖煮锅加热煮沸到 104℃,随时补加少量水维持此浓度沸点20分钟,…… 查看全文»

    【食材档案】 印式咖喱鸡饭

    2017-09-27 11:18

    摘要:土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的);西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的); 查看全文»

    【食材档案】 咖喱的营养价值分析

    2017-09-27 11:18

    摘要:咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和…… 查看全文»

    【食材档案】 女性吃丝瓜好吗?

    2017-09-27 11:10

    摘要:美容:丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳…… 查看全文»

    【食材档案】 十二个丝瓜的食疗处方

    2017-09-27 11:10

    摘要:治鼻窦炎:干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。 查看全文»

    【食材档案】 丝瓜藤煲猪瘦肉

    2017-09-27 11:10

    摘要:取近根部的丝瓜藤3-5尺洗净,猪瘦肉切块,同放锅内煮汤,至熟加少许盐调味,饮汤吃肉。 查看全文»

    【食材档案】 丝瓜的功效与作用有哪些

    2017-09-27 11:10

    摘要:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白…… 查看全文»

    【食材档案】 夏季巧用丝瓜来防治月经病

    2017-09-27 11:10

    摘要:丝瓜适合女性食用的另一个重要原因,是它具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱;用丝瓜汁擦脸,也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻,还具有消炎效果。 查看全文»

    【食材档案】 4招挑选新鲜丝瓜

    2017-09-27 11:08

    摘要:从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经…… 查看全文»

    【食材档案】 丝瓜 秋季清凉解毒美食

    2017-09-27 11:08

    摘要:丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,…… 查看全文»