【食材档案】 怎么做不油腻红烧肉

2017-11-10 14:13

摘要：凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 查看全文»

【食材档案】 如何自制红烧肉

2017-11-10 14:13

摘要：锅中倒入油，用小火把八角、桂皮、干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片、姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。 查看全文»

【食材档案】 红烧肉有哪些做法

2017-11-10 14:13

摘要：锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。 查看全文»

【食材档案】 红烧肉的合理烹饪

2017-11-10 14:13

摘要：猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣拌和麻辣烫的区别

2017-11-10 14:13

摘要：麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣拌的做法

2017-11-10 14:13

摘要： 准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾可以放什么菜

2017-11-10 14:13

摘要：麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。 查看全文»

【食材档案】 什么人不能吃麻辣烫

2017-11-10 14:11

摘要：麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于便秘的人来说，过量食用麻辣烫很容易上火，而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱，从而加重便秘的症状。 查看全文»

【食材档案】 吃麻辣烫有什么危害

2017-11-10 14:11

摘要：麻辣烫中的食材大多经过了长时间的煮沸加工，其营养价值几乎没有，而且一些商贩为了使麻辣烫所用的食材看上去新鲜，保存时间长，会添加一些禁用的工业碱，福尔马林泡发，…… 查看全文»

【食材档案】 健康吃麻辣烫的方法

2017-11-10 14:11

摘要：其次，吃麻辣烫要多种食物搭配，绿叶蔬菜，豆制品，海带等藻类，蘑菇等菌类，薯类，鱼类，蛋类等，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣烫怎样吃才营养均衡

2017-11-10 14:11

摘要：新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到3：1，做到荤素比例协调。实际上，这一点很容易做到。 查看全文»

【食材档案】 吃麻辣烫注意食品安全

2017-11-10 14:11

摘要：注意摊点的卫生状况，摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。 查看全文»

【食材档案】 自制麻辣烫更健康

2017-11-10 14:11

摘要：在家里自制麻辣烫是个好办法，涮菜的水新鲜，而且盐和调料的浓度可以控制。建议在涮菜水中放入少量花椒、桂皮、八角、香叶等香辛料，两三个干辣椒，1勺香油，不放盐。捞…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾的做法

2017-11-10 14:11

摘要：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个；调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。 查看全文»

【食材档案】 麻辣烫吃多了好吗

2017-11-10 14:11

摘要：受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣羊肉炒蒜头

2017-11-10 14:11

摘要：将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒，炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅食用。 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃火锅麻辣汤底要少吃蔬菜

2017-11-10 14:11

摘要：汤底：宜—以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多的脂肪，导致出现身体超重现象；忌—部分准妈咪可能会因为胃口欠佳，以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣兔肉的做法

2017-11-10 14:11

摘要：首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。 查看全文»

【食材档案】 麻辣鸭头的做法大全

2017-11-10 14:11

摘要：脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣牛肉干的做法

2017-11-10 14:11

摘要：烧熟、烧热，大致冒烟，温度感觉比较高。（我们这边多数还是吃菜籽油，并且炒荤菜一定是用菜 籽油，蔬菜用猪油，不知道其他地方的淘友是不是也这样呢）用豆油和花生油应…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣鸭脖怎么吃才健康呢？

2017-11-10 14:11

摘要：温水涮涮，身体更爱。温水可以涮掉部分调料和油，让辣少一点，盐少一点，减轻对消化系统的刺激，降低盐的摄入，减少高血压和胃癌的发病风险。 查看全文»

【食材档案】 怎么做麻辣鸭脖

2017-11-10 14:11

摘要：放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。 查看全文»

【食材档案】 吃麻辣香锅可以放藕片吗

2017-11-10 14:11

摘要：中医认为莲藕具有主补中养神，益气力之功效，说的就是莲藕的营养价值非常之高，其中富含铁元素，植物蛋白质，各种维生素，当然了从莲藕口感之中，我们也得出莲藕也含有丰…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣豆腐各食材的处理方法

2017-11-10 14:11

摘要：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。 查看全文»

【食材档案】 做麻辣小龙虾放什么调料

2017-11-10 14:08

摘要：豆瓣酱：1汤匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5块、八角：2瓣、蒜：6瓣、细香葱：2根、食盐：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2汤匙、干辣椒：3个、香芹…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣水煮鱼怎么做好吃

2017-11-10 14:08

摘要：龙利鱼两片，黄豆芽500克，鸡蛋清一个，花椒，干红辣椒，红油豆瓣酱，葱段，姜片，蒜片，盐，料酒。 查看全文»

【食材档案】 麻辣鸭头的做法

2017-11-10 14:08

摘要：辣椒粉（两大汤匙）、花椒粉（两大汤匙）、豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、 香叶、干辣椒（6个）、花椒粒（20颗）、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣水煮鱼的做法大全介绍

2017-11-10 14:08

摘要：鲷鱼，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，西芹，金针菇，泡椒，辣椒，姜蒜片，豆瓣酱，糊辣面，花椒油，辣椒油，香油，葱花，香菜，热油各适量。 查看全文»

【食材档案】 麻辣香锅的家常做法

2017-11-10 14:08

摘要：玉米、青笋、腐竹、海带、鲜香菇、牛羊肉、青虾、莲藕、魔芋丝、灯笼椒、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、辣椒酱、火锅底料。 查看全文»

【食材档案】 麻辣豆腐的做法

2017-11-10 14:08

摘要：将嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透（约3分钟），然后捞出沥干水分。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1cm长的小段。豆瓣酱和豆豉一起剁成…… 查看全文»

【食材档案】 吃麻辣鸭脖存在的健康隐患注意

2017-11-10 14:08

摘要： 自虐，你的肠胃很受伤。辣不是一种味道而是一种感觉，它是食用后对我们消化系统造成刺激而形成的感觉。长期大量食用过辣食物刺激我们的消化道粘膜易出现消化道溃疡，刺…… 查看全文»

【食材档案】 处暑可以吃麻辣吗

2017-11-10 14:08

摘要：处暑过后，气候逐渐变得干燥，而燥气伤肺，如果经常食用辛辣油炸类食品，则更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。 查看全文»

【食材档案】 麻辣毛豆的常见做法

2017-11-10 14:08

摘要：将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐。 大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软。 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾的营养价值

2017-11-10 14:08

摘要：小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾的宜忌人群

2017-11-10 14:08

摘要：如上所说，小龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾怎么做最有营养

2017-11-10 14:08

摘要：小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。甜酱1勺。锅热注油，倒入…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣毛豆什么时候放调料

2017-11-10 14:08

摘要：煮好之后不要捞出来，盖上盖子，等凉之后放冰箱冷藏一夜，然后就可以捞出来开吃了（这一步不可以省略哦）如果等不及放一夜，至少要放4个小时哦。 查看全文»

【食材档案】 麻辣毛豆的一般做法

2017-11-10 14:08

摘要：将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐， 大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软。 查看全文»

【食材档案】 麻辣小龙虾什么时候放调料

2017-11-10 14:08

摘要：把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做。 查看全文»

【食材档案】 麻辣香锅的常见做法

2017-11-10 14:08

摘要：所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用；随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。 查看全文»

【食材档案】 做麻辣香锅放什么调料

2017-11-10 14:06

摘要：小火腿肠切小段，蟹肉棒切段，墨鱼丸子一切两半，鸡胸肉切粗条，芹菜切段，豆瓣酱切碎待用；待蔬菜翻炒均匀，加入生抽迅速翻炒两下关火，撒上白芝麻炒匀即可。 查看全文»

【食材档案】 麻辣香锅的营养价值

2017-11-10 14:06

摘要：青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣香锅的宜忌人群

2017-11-10 14:06

摘要：患有心脑血管疾病、高血压、肺心病、慢性气管炎、肺结核的患者不宜吃辣辣椒素会促进血液循环，使心跳加速，心动过快，一次性吃太多或者经常吃，都可能导致出现急性心力衰…… 查看全文»

【食材档案】 麻辣田鸡腿什么时候放调料

2017-11-10 14:06

摘要：用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用。 查看全文»

【食材档案】 做麻辣豆腐放什么调料

2017-11-10 14:06

摘要：锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。根据自己的口味加入麻辣鱼火锅底料。 查看全文»

【食材档案】 怀孕初期总是想吃凉皮正常吗

2017-11-10 14:06

摘要：番茄炒土豆片 食材：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。做法：将番茄、土豆、大蒜去皮切块备用。锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的…… 查看全文»

【食材档案】 保胎期间能吃凉皮吗

2017-11-10 14:06

摘要：合理的运动：有些孕妈在怀孕期间怕对胎儿造成影响，基本没有什么运动，其实对于多数孕妈来说，适当的运动是可以增强体质，对胎儿也是有利的，可以减轻妊娠期间的不适感，…… 查看全文»

【食材档案】 怀孕一个月能吃凉皮吗

2017-11-10 14:06

摘要：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。不少的孕妈妈们十分嘴馋，接下来下将为大家详细的分析说明。 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃凉皮吗

2017-11-10 14:06

摘要：凉皮主要就是淀粉，营养价值肯定不如平常饭菜啦，所以，凉皮可以吃但是要适量不要天天都吃。不过凉皮里面一般都增加了增稠剂，虽然增稠剂单单只是凝固作用，无危害作用，…… 查看全文»

【食材档案】 怀孕初期能吃凉皮吗

2017-11-10 14:06

摘要：番茄炒土豆片 食材：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。做法：将番茄、土豆、大蒜去皮切块备用。锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的…… 查看全文»