看《大长今》，看食疗传奇系列Ⅱ

海带，最廉价的 “山珍海味”

　　《大长今》中凡是出现 “御膳”的镜头，几乎都少不了海带汤的影子——普普通通的海带，为何也会受到古代皇帝的青睐？

　　从营养上分析，海带所含的维生素和矿物质异常丰富。海带含碘丰富，有助于预防甲状腺肿，孕妇多食，有助于预防胎儿碘供应不足，防止将来智力低下和生长发育障碍（当然，甲亢患者不宜多食）。海带所含的特殊氨基酸有助于降血压，所含的褐藻胶有治疗动脉硬化、防止便秘和预防癌症的作用。　　家庭医生保健网

　　另外，海带所含的蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍至几十倍，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、铁、磷等重要维生素和矿物质的含量也很多，尤其是钙和铁的含量很高，对儿童、妇女和老人均有很好的保健作用。因此有人把海带誉为 “健康食品之王”、“长寿菜”。 　　家庭医生网

　　事实上，一般的海产品含蛋白质和钙的量普遍都较高，并有丰富的维生素和矿物质，不少海洋食品还含较多有利于神经系统发育的多不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育尤其有好处。人们常用 “山珍海味”来形容贵重稀有的佳肴，去品尝海鲜也成了高消费的代名词。事实上，并不是所有的海味都需要花大价钱才能买到，海带便是物美价廉的一种。