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鹿茸的功效与作用及食用方法 如何辨别真鹿茸

2012-10-20 10:35:01      家庭医生在线

  1、鹿茸——滋补肾阳功效强 中医认为,肾阳不足的人常感腰膝部位酸痛或疼痛寒冷,畏寒,四肢冰冷,精神萎靡,小便清长,小便失禁或遗尿,男子性功能下降、阳痿,女子则可能性欲减退、不孕等,而出现这些症状的人,都可以适当地用鹿茸来进行滋补。

  鹿茸最常用的方法就是拿来泡酒或直接研粉服用。取人参(1支)、鹿茸(10克)、蛤蚧(1对)、海马(1对)、冬虫夏草(1克)等中药材放入50度以上的白酒中,浸泡密封1个月,每次25-50毫升,每天2次,对阳痿遗精、小便频数、腰膝酸软、带下过多、宫冷不孕者有很好的疗效。不喝酒者也可将鹿茸直接研末冲服,每次1-2克,每日1次或含化嚼食服用。

  2、鹿角——功效与鹿茸大不相同 等鹿茸长大以后,变成骨化的老角,就是另一味中药——鹿角了。鹿角有行血、消肿、益肾的功效,可治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤、腰脊疼痛等症,可将其切成薄片煎水服或研为细末直接服用。

  不少人认为鹿角和鹿茸同出一种动物角质,作用应该差不多,其实,两者药性完全不同。鹿角能行血消肿,而鹿茸重在助阳补肾。

  3、鹿角胶——滋补之力稍逊鹿茸 将成年雄鹿的鹿角经水熬煮,浓缩出来的胶状物就是鹿角胶,有滋补肝肾、补益精血的功效,与鹿茸相比,功效类似,但是更偏益精血,滋补之力不如鹿茸。

  服用方法与阿胶一样,也是烊化。将一块鹿角胶捣碎放到碗里,加水上锅蒸20-30分钟,鹿角胶就溶化了,可以于睡前用淡盐水冲服,也可把鹿角胶兑在其他药汁里一起服用。因为鹿角胶有股特殊的味道,如果觉得难以下咽,还可以将鹿角胶直接研成粉末后装入胶囊,再用盐水送服。

  4、鹿角霜——滋补而不滞腻 鹿角熬完鹿角胶后剩下的药渣就是鹿角霜,它非常轻,用手一掰就碎。鹿角霜也有补肾的作用,因不含胶质物质,因此它具有清爽、不滞腻的性质。一般脾胃不好的人,服用胶类物质不容易消化,但服用鹿角霜就没有问题,而且价格非常便宜,更适合老百姓日常食用。

  用鹿角霜30克,枸杞20克,羊肉500克熬汤服用,枸杞重于补肾阴,鹿角霜重于补肾阳,所以这个食疗方可以起到阴阳双补的作用。

  识别真假鹿茸及鹿茸片

  1、鹿茸:真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。

  2、鹿茸片:鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳。

  假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5—3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。

  3、花鹿茸和驯鹿茸的鉴别

  花茸片:圆形或近圆形,切面直径l~ 5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色,多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。

  驯鹿茸片:长椭园形或长园形,切面长轴直径 1~5cm,短轴直径0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而长;外皮灰棕色,角质化较厚;中部白色或红棕色,可见由外向内的骨化圈明显,约为直径的 1/2,中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性,有时透明;气微味淡。

(责任编辑:吴任飞 )

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