蝎子生熟地煲猪尾

2009-04-13 13:57:08 来源：家庭医生在线作者：广东省中医院药师佘自强家庭医生在线

　　蝎子配中药生熟地、党参、玉竹煲猪尾，清润可口，有益阳滋阴、清热祛毒、凉血生津的作用，为今日靓汤。

　　中医认为蝎子具有息风止痉、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛、降血压和平气喘等功效，是可食药两用之物，常在冬春季入汤，其气味特别醇香。生地能滋阴清热、止血、生津，熟地长于滋阴补血、益精填髓。在我省东莞民间常生熟地合用于煲汤中，功效相得益彰。而党参益阳补中养气，玉竹养阴润燥生津。猪尾壮骨健髓。

　　材料：生蝎子20克，生、熟地各15克，党参、玉竹各10克（中药店有售），猪尾400克，猪月展肉200克，生姜3片。

　　烹制：用胶袋盛装生蝎子，放入开水片刻，再洗净；余下各物分别洗净，用刀背敲裂猪尾；各药材稍浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。

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本文指导医生：

广东省中医院药剂专科主任药师

（责任编辑：张蓝飞）

肖冠华副主任医师

南方医科大学南方医院呼吸与危重症医学科

擅长：从事呼吸内科临床工作10年，擅长重症肺炎、慢性阻塞性肺病、支气管哮喘、肺癌等疾病的诊疗。详细>>

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