五指毛桃根煲猪脚

　　五指毛桃根煲猪脚，有益气补血，活络通乳的功效。民间用以治疗妇女产后缺乳。《广西中草药》亦有记载本疗法。

　　【材料】五指毛桃根60克，猪脚1只，生姜2－3片。

　　五指毛桃根，为桑科植物粗叶榕的根，又称南芪、土黄芪。性味辛甘、微温。功能健脾补肺，行气利湿，活络通乳。广州军区空军《常用中草药手册》记载它有“益气固表，舒筋活络”的功用，可治“病后体弱，产后无乳”。本品可代北芪用，故有南芪之称。

　　猪脚，性味甘咸、平，入胃经。功能补血，通乳，治产妇乳少。

　　【烹制】五指毛桃根洗净，稍浸泡；猪脚去毛、甲，洗净切成小块，一起放入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲1个半小时，以食盐少许调味，饮汤食猪脚。

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