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苋菜苗滚双丸

2010-11-05 09:47:40  来源:家庭医生在线论坛  作者:省中医院药师 佘自强  转载

  

苋菜苗滚双丸

      本栏认为夏日时宜以瓜类为汤羹,因为其清热利水,且水分含量大,秋日时宜菜类为汤羹,因为其清热润燥,且比较滋润。今日靓汤且用无公害培育出来的苋菜苗滚双丸。苋菜苗嫩滑可口鲜美,且能补气、清热、明目、利大小肠。双丸即鱼丸和牛肉丸,其鲜甜惹味,尤其是闻名的潮汕双丸,此汤价廉物美,烹制方便,且鲜美可口,且能清热利大小肠,明目而补气养颜,为男女老少皆宜。

  材料:苋菜苗300克,牛肉丸、鱼丸各150克,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。在镬中加入清水1250毫升(为5碗量)和生姜片,武火滚沸下双丸,继而下苋菜苗到刚熟,调入适量食盐和麻油便可。为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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