川芎荜茇炖鱼头

　　中药川芎上行驱风止痛、专治头胸诸疾，而“人头穹窿穷高，天之象也”，所以称芎劳，因主产四川，故名为川芎。而荜茇也性温味辛，有温中、散寒、下气、止痛之功。合而炖大鱼头，能祛头风、止头痛，主治三叉神经痛风寒入脑，头面剧痛，疼痛所致恶心呕吐，吐出清稀痰涎，四肢厥冷。

　　材料：川芎15克、荜茇3克（中药店有售），大鱼头半个，猪瘦肉50克，生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；鱼头去鳃，煎至微黄，溅入少许水。一起与瘦肉、生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐，为3~4人用。

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