河蚌灵芝汤

　　河蚌灵芝汤

　　河蚌为软体动物，有两扇坚硬的石灰质的壳，生活在淡水湖泊中。灵芝河蚌加入润肝润肺的冰糖为淡甜汤，是春日有益的药膳，可辅助治疗急慢性肝炎、早期肝硬化、老年慢性支气管炎、支气管哮喘、神经衰弱、心律失常、冠心病、高脂血症等症。

　　材料：灵芝20克、蚌肉250克、冰糖约50～60克。

　　烹制：可先将河蚌去壳取肉，洗净。灵芝稍浸泡，置瓦煲内加入清水750毫升（约3碗量），武火滚沸改文火滚约1个小时，去灵芝取浓汁。下蚌肉再煎至刚熟，下冰糖片刻便可。若作调理时宜每隔2～3日服1次。

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