滋阴润肺：无花果川贝炖鳄鱼肉

　　无花果，中医认为能健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳和防癌。现代医学认为它富含各种酸类物质和抗肿瘤成分。而鳄鱼肉被认为有滋阴化痰的功效，在此汤中宜用鲜品。川贝能润肺止咳、清燥化痰、散结除热。合为炖汤，能滋阴润肺、清燥化痰。

无花果川贝炖鳄鱼肉

　　材料：无花果8-10个、川贝10克、鳄鱼肉150克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：无花果、川贝稍浸泡；鳄鱼肉切片，置沸水中稍滚片刻，氽水；猪瘦肉洗净，切方块状。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时，饮时方下盐，为3-4人用。

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