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今日靓汤:佛手瓜鸡茸羹

2011-07-18 11:25:02  来源:家庭医生在线论坛  作者:广东省中医院药师 佘自强  转载

  今日靓汤

  关键词 疏肝 健脾 开胃

今日靓汤:佛手瓜鸡茸羹

  佛手瓜原是枸橼的果实,它肉质白嫩,味道清甜,且在瓜类中营养全面丰富,常食可增强人体抗病能力。中医认为它能理气和中、疏肝健胃。以其配鸡茸为羹,香滑爽甜可口,益肝健脾、开胃,为今日靓汤也。

  材料:佛手瓜400克、鸡肉200克、生姜4片。

  烹制:佛手瓜去皮,切为粒状;鸡肉蒸熟撕为肉丝碎状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下瓜和鸡丝碎,滚至刚熟,推入马蹄粉稀芡,稍滚下盐便可。为3~4人用。

   推荐:广东省中医院药师 佘自强

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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