安神益脾：灵芝金钱草炖猪橫脷

　　灵芝性平味甘，能补肺健脾、安神定志、益气强筋。常用于心悸不安、胸胁胀痛、筋骨酸痛、虚劳咳嗽、高血脂症等。配以清热利湿的金钱草炖猪横脷，虽带有淡淡的中药味，但能清热养肺、安神益脾，为秋初气燥的周日家庭养生汤水。

　　材料：

　　灵芝60克、金钱草10克、蜜枣3个、猪横脷1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：

　　1. 各物洗净。灵芝、金钱草稍浸泡；蜜枣去核。

　　2. 一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3~4人用。

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