砂锅靓汤 什锦砂锅

　　准备材料

　　鸡蛋：1个 猪绞肉：50克

　　净化水：3汤匙 淀粉：1茶匙

　　生姜：5克 小葱：3克

　　盐：1/8茶匙 油炸豆腐：50克

　　水发鱿鱼：100克 水发炸肉皮：100克

　　大白菜嫩叶：200克 熟猪后腿肉：100克

　　熟猪肚：100克 熟鸡肉：100克

　　熟冬笋：50克 鲜汤：1000毫升

　　盐：1/2茶匙 胡椒粉：1/4茶匙

　　味精：1/8茶匙

　　制作步骤

　　1、将鸡蛋摊成两张薄蛋皮。

　　2、将猪绞肉用淀粉，净化水，生姜，葱末，盐调匀制成肉馅，然后抹在蛋皮上，卷成蛋卷。将蛋卷放蒸锅内，大火蒸10分钟。取出，稍凉后斜切成5厘米长的块待用。

　　3、在沙锅内整齐排上油炸豆腐，鱿鱼，肉皮，蛋卷，熟猪后腿肉，熟猪肚，熟鸡肉，熟冬笋，小白菜，排列成扇形。

　　4、将鲜汤用盐，胡椒粉，味精调味。调好的鲜汤倒进沙锅内，连汤带料在小火上煨20分钟即可。