黄豆藜麦排骨汤的做法

　　主料：

　　猪大排500克、黄豆100克、藜麦100克

　　调料：

　　食盐少许、水适量

　　做法：

　　第1步黄豆提前泡发；

　　第2步骨头洗净后冷水下锅氽烫去除血沫和杂质；

　　第3步排骨氽烫好后捞出温水洗净备用；

　　第4步藜麦用清水淘洗干净；

　　第5步将排骨放入电砂煲中煮开后倒入黄豆；

　　第6步再次煮一个小时后放入藜麦；

　　第7步继续煲至两个小时后即可断电后用余温焖煮；

　　第8步盛出前放少许食盐调味即可。

　　烹饪小技巧：

　　1、黄豆要是没时间提前泡发，干黄豆也可直接和排骨一起放入煲煮。

　　2、藜麦易熟，所以迟些放也没关系。

　　3、因为是用电砂锅煲的汤所以只是时间够长汤就会煮好，不用看火。

　　菜品特色：

　　我们家最常喝的就是排骨汤，每次有所不同的只是配料，这次加了黄豆和藜麦也是误打误撞，排骨买回来后发现家里没什么可以放的配料，打开柜子看到五谷杂粮，记得以前在饭店喝到的猪蹄黄豆汤非常好喝，想黄豆和排骨搭配营养和口感也不错，又随手抓了一把藜麦，这三样食材都含有丰富的优质蛋白，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，保证食用充足的优质蛋白质。

　　营养功效：

　　藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸。人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，免疫力降低。