天天靓汤 肉苁蓉杞子炖鲤鱼的做法

　　中医谓“春夏养阳”，我们地处温热带的南方，养阳上宜采用一些性味较平和的养阳之物，鲤鱼为性味平和且滋补养阳之品，有滋补、健胃、利水、催乳之功，且气味鲜美，如古人谓：“鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。”同时其滋养且利水功效，尤宜夏日之用。今日靓汤宜杞子、肉苁蓉等中药炖之，有助阳补肾、降压降脂的作用，更尤宜体虚的中老年人和妇人之用。

    材料：杞子30克、肉苁蓉10克（中药店均有售），鲤鱼1条，猪瘦肉50克，生姜3片。

　　烹制：药材稍浸泡；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，切丝状。一起下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖炖约2个半小时，进饮时方下盐，为3~4人用。

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