烧烤后 不妨来点银耳当点心

　　很多人都喜欢吃烧烤，但是吃完烧烤后容易燥热，不妨吃点银耳当点心。可将银耳、黑木耳、百合煮熟后打成羹状，当做餐后点心，润燥又不会太寒凉。

　　烧烤偏燥热，肉类多不容易消化，最简单的改善方法是烤肉时多搭配生菜、喝点乌梅汁、洛神花茶；燥的部分可以麦门冬、百合、玉竹，石斛等药材煮成茶饮；而将银耳、黑木耳、百合煮熟后打成羹状当点心，既增加纤维质摄取，又有清凉滋润的效果。

　　烧烤虽然美味，但不能多吃，烧烤食物中还存多种致癌物质，其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。

　　吃烤肉前后倒不一定要喝绿茶，因为绿茶偏寒，饭前喝很容易造成胃部不适，刺激性过强；饭后喝绿茶也不一定能抵销烤肉的热。如果喝茶，普洱茶更适合。

　　热性体质减少摄取辛辣刺激食物，而现代人体质多数不适合较多的肉类食物。大体而言，热性、虚热体质民众不适合肥甘厚味，倒是等滋养津液的食物适量食用有帮助，例如黑木耳、银耳与百合等食材。

　　不过，即使符合体质属性，任何一种食物也不能刻意吃太多。不少民众的体质同时兼有不同特质，可以先谘询中医师，根据体质偏性，挑选最适合自己的食物，但也不宜过度偏食，以免营养不均。

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