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【食材档案】 油焖腐竹的做法

2017-09-22 11:08

摘要:锅放火上,将花生油烧热,放入腐竹煸炒几下,加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤,用小火焖烧5分钟后,加入料酒和香油,用旺火收汁,水淀粉勾芡装盘即可。 查看全文»

【食材档案】 腐竹的功效以及适用人群

2017-09-22 11:08

摘要:腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养最高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹功效大,好吃又治病

2017-09-22 11:08

摘要:腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张),是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,…… 查看全文»

【食材档案】 白果腐竹煲猪肚

2017-09-22 11:08

摘要:原料:猪肚一个(约900克)、 腐竹100克、 芡实50克 、薏米50克 、白果仁(银杏仁)20个 、白胡椒10粒(整粒)、 红枣4个 、姜1块、 料酒3汤匙…… 查看全文»

【食材档案】 营养丰富的腐竹焖牛腩

2017-09-22 11:08

摘要:腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,虽然看似身形“单薄”,却浓缩了大豆中的精华。腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐…… 查看全文»

【食材档案】 春季养生吃腐竹保护心血管

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹是用豆浆加工而成,它吸收了黄豆的精华,在豆制品中可说是营养最高的。据营养师指出,每100克的腐竹,内含的蛋白质含量高达45克,而维他命、钙、磷等含量都相当…… 查看全文»

【食材档案】 冬日养生素汤 白菜干腐竹红枣汤

2017-09-22 11:05

摘要:白菜干是广东民间冬日蔬菜缺少时的很好代替品,不但有白菜的营养价值,且有甘香的气味,还有很好的润燥下火作用。腐竹为豆制品,有着大豆的营养价值,同时入汤为菜时,更…… 查看全文»

【食材档案】 冷空气南下天气菜谱 腐竹焖鹅的做法

2017-09-22 11:05

摘要:冷空气的来袭使到人们的胃口大开,馥郁浓香的菜式走俏各色餐馆,焖菜和开锅成为主流,用到的材料以鸡、鹅、羊、牛、鱼等肉类为主,如今天推荐的腐竹笋干焖鹅便为其中一例…… 查看全文»

【食材档案】 夏季养生汤 节瓜腐竹煲鱼汤

2017-09-22 11:05

摘要:节瓜是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤,味道鲜甜、营养丰富,是夏季里的清淡有益靓汤。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜 腐竹草菇焖排骨

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹属于一种吸附性强的食材,在炮制时能够将酱汁的香味和本身的特点结合。这次推荐以草菇、排骨配搭腐竹共冶一炉,芳香诱人。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱 福果腐竹浸白菜

2017-09-22 11:05

摘要:福果益脾润肺,是一种传统的养生食材,但亦须注意不宜一次性进食过多。腐竹含有大量的优质蛋白,与富含膳食纤维的白菜结合,营养相宜,口感和顺。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱 腐竹木耳浸肉丸

2017-09-22 11:05

摘要:材料:腐竹(水发后)200克、木耳(水发后)80克、肉丸6粒、唐芹段30克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克、盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。 查看全文»

【食材档案】 秋暑时周末家庭靓汤 老黄瓜腐竹煲鲩鱼尾

2017-09-22 11:05

摘要:黄瓜成熟后不采摘直至更大及表皮完全黄透为止,称之为老黄瓜。老黄瓜入汤后鲜甜绵滑,除清热消暑外,又具滋润补益。论起鱼食粤人亦十分讲究,鳙鱼头鲩鱼尾就是他们鱼食的…… 查看全文»

【食材档案】 秋燥吃什么?试试黑豆腐竹甜汤

2017-09-22 11:05

摘要:在珠三角一带,东莞人爱食甜品是出了名的。黑豆腐竹甜汤,清热生津又润燥滋阴,为秋燥时清润可口的靓汤,十分营养有益。 查看全文»

【食材档案】 腐竹不能和哪些东西一起搭配

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。而且腐竹吃起来清爽可口,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹炒肉美味又健康

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜,深受大家的喜爱。那么腐竹炒肉怎么做好吃呢?接下…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹鲜为人知的食疗功效

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养最高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在…… 查看全文»

【食材档案】 带鱼焖腐竹的做法

2017-09-22 11:05

摘要:过冬时节,不想打边炉?那不妨来个焖腐竹。大冬天的,想辣想不辣,随心所欲。海鲜市场的带鱼随着天气变冷,一天比一天新鲜,除了一层冷冷的冰霜之外,偶尔还能买到新鲜的…… 查看全文»

【食材档案】 冬季喝薏仁腐竹汤能清肺热防上火

2017-09-22 11:05

摘要:冬季人们普遍穿得多、动得少,加上气候干燥,体内容易积热,不少人肺火显盛,出现咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛等不适。 查看全文»

【食材档案】 什么人腐竹不能多吃?

2017-09-22 11:05

摘要:腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。 查看全文»

【食材档案】 美女私房菜 腐竹烧肉的做法

2017-09-22 11:04

摘要:将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成…… 查看全文»

【食材档案】 初春周末家庭靓汤 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚

2017-09-22 10:59

摘要:南方的初春虽日趋温暖,但常是料硝春寒,寒湿易伤脾胃,今日靓汤宜胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚。胡椒能驱寒祛湿暖胃;白果能敛肺益气定喘;马蹄能清热祛积消滞; 查看全文»

【食材档案】 大寒养生冬日靓汤 白萝卜腐竹黄豆煲羊肉

2017-09-22 10:59

摘要:今天是大寒,也是冬日的最后一个节气。今日靓汤宜白萝卜腐竹豆煲羊肉。冬日最宜以羊肉为汤,现代营养学认为,它富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等,与…… 查看全文»

【食材档案】 干贝是烹调中鸡精的纯天然替代品

2017-09-22 10:59

摘要:对于很多家庭来说,煲汤时最少不了的调料是鸡精。你知道吗,鸡精的主要成分是味精,其含钠量较高,并不是一种理想的提鲜调味品。给大家介绍一种纯天然的鸡精替代品——干…… 查看全文»

【食材档案】 营养汤谱 腐竹马蹄蚝豉猪踭汤

2017-09-22 10:59

摘要: 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。 查看全文»

【食材档案】 适合“三高”人群和老年人保健食用的芹香腐竹

2017-09-22 10:59

摘要:这道《芹香腐竹》,芹菜与腐竹共炒,香脆绵糯,解腻降脂,爽口下饭。适合三高人群和老年人保健食用。 查看全文»

【食材档案】 干贝是什么 干贝有哪些功效与作用

2017-09-22 10:59

摘要:很多人都知道干贝,干贝是海中江珧的柱头肉,搭名江珧柱,肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近,但味道更可口,用来做菜鲜美异常。那么干贝到底是…… 查看全文»

【食材档案】 高考考生补血排毒佳菜:干贝皮蛋苋菜煲

2017-09-22 10:59

摘要:痘痘除了是青春带来的,同时压力大的时候也会有的,尤其对于距离只有一个月的中高考考生。调整好心态,淡定对待即将到来的考试,另外也可以从饮食上进行调整。 查看全文»

【食材档案】 干贝排骨粥

2017-09-22 10:59

摘要:有机黑毛猪小排 少许200克,干贝 少许15克,大米 少许150克,葱 少许,姜 少许,香菜 少许,油条 适量(随意),盐 适量,胡椒粉 适量 查看全文»

【食材档案】 吃空心菜配腐竹肉末营养最合拍

2017-09-22 10:59

摘要:农历四月,是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜。 查看全文»

【食材档案】 孕妇产妇能吃干贝吗?

2017-09-22 10:59

摘要:干贝的营养价值非常高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,同时它也含有丰富的核酸,氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如…… 查看全文»

【食材档案】 干贝吃多会胖吗?

2017-09-22 10:59

摘要:还是要注意及时的饮食均衡,不一定会发胖的。建议多吃高蛋白的食物,增加粗纤维食物的摄入量,多吃新鲜蔬菜、水果及适量的肉类。 查看全文»

【食材档案】 高血压可以吃干贝吗

2017-09-22 10:59

摘要:还要注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足,可以吃干贝。条件允许,可自备血压计及学会自测血压。 查看全文»

【食材档案】 干贝洗头能治白发吗

2017-09-22 10:59

摘要:外用洗发作用应该不大,中医认为,人到中年,肝肾偏虚,治疗白发,主张多吃养血补肾的食品。通过调理,从根本上解决白发问题。 查看全文»

【食材档案】 干贝能治支气管炎吗?

2017-09-22 10:59

摘要:不可以的,若慢性支气管炎的发病因素持续存在,治疗不彻底,迁延不愈,加之呼吸道反复感染,使病情不断发展可并发肺气肿,甚至肺心病而危及生命,故应及早治疗。 查看全文»

【食材档案】 中药中是否有扇贝壳(干贝)这一味药,它有什么作用

2017-09-22 10:59

摘要:扇贝壳,即干贝。是中草药干贝还具有抗癌,软化血管,防止动脉硬化等功效。主治消渴;肾虚尿频;食欲不振等症。儿童,痛风病患者不宜食用。 查看全文»

【食材档案】 吃干贝过敏吃什么才会好

2017-09-22 10:58

摘要:根据情况考虑过敏是一种机体的变态反应,是人对正常物质的一种不正常的反应,当过敏源接触到过敏体质的人群才会发生过敏。 查看全文»

【食材档案】 减肥不伤阴 干贝冬瓜玉米羹

2017-09-22 10:58

摘要:把干贝放入钥内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放冬瓜粒;煮沸后再放湿玉米片,煮熟调味后即可食用。 查看全文»

【食材档案】 秋日进补 美味干贝鱼片粥

2017-09-22 10:58

摘要:秋天是“贴秋膘”的季节,为了抵抗即将而来的寒冷,多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对于身体是大有脾益的。喝点粥,不失是一种养身的好办法,如果是有营养的…… 查看全文»

【食材档案】 干贝的食用禁忌

2017-09-22 10:58

摘要:干贝与香肠不能同食,因干贝中含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。 查看全文»

【食材档案】 宝宝可以吃干贝粥吗

2017-09-22 10:58

摘要:其实,宝宝也是可以适量吃干贝粥的。通常,六个月以上的宝宝就可以吃了,但是妈妈们一开始只能给宝宝少喝一点儿,观察宝宝的消化情况,没问题的话,就可以逐渐多喝了。 查看全文»

【食材档案】 干贝虾仁南瓜 产后补钙这些食谱少不了

2017-09-22 10:58

摘要:很多产妇在生完孩子之后经常会腰酸背痛、腿脚抽筋,这是缺钙的一种表现,及时补钙是必须的,因此,产妇应在日常饮食中多吃一些含钙丰富的食物,以便能够满足自身以及哺乳…… 查看全文»

【食材档案】 福建绣球干贝的做法大全

2017-09-22 10:58

摘要:肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 查看全文»

【食材档案】 香菇干贝炖猪血

2017-09-22 10:58

摘要:香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多…… 查看全文»

【食材档案】 干贝白菜心的做法大全

2017-09-22 10:58

摘要:干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可。 查看全文»

【食材档案】 干贝怎么去腥

2017-09-22 10:58

摘要:干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下,但腥味很小。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。中医认为干贝可以治疗头晕目…… 查看全文»

【食材档案】 夏季滋补汤:干贝鸡汤的做法

2017-09-22 10:58

摘要:夏天到了,要怎么补才不上火,又能保证营养呢?教您自制美味的夏季滋补汤——干贝鸡汤的做法。此汤不仅味鲜清凉,而且还简单易做。 查看全文»

【食材档案】 干贝的几种常见做法

2017-09-22 10:58

摘要:做法:米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟。小干贝洗净泡软,放入粥内同煮10分钟,皮蛋切成月牙形,葱切末。皮蛋放入煮好的粥内,再煮5分钟,加盐调味,并撒上…… 查看全文»

【食材档案】 干贝如何泡发?

2017-09-22 10:58

摘要:干贝在烹调入菜前需泡发,但方法比较简单,可提前8小时左右用少量的热水浸泡,当用手指轻捏即开时,便是发好,与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍,盛于碗中,加入适量的…… 查看全文»

【食材档案】 干贝是不是海鲜

2017-09-22 10:58

摘要:干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。所以干贝应该是海鲜。 查看全文»

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