【食材档案】 吃绿豆芽有哪些注意事项

2017-11-21 12:14

摘要：绿豆芽，这种菜是我们经常食用的菜，营养丰富，味道鲜美。有时买回家的绿豆芽发的芽很长，看似很是营养，毕竟它的块头大，绿豆芽发芽太长好吗？其实，绿豆芽发芽太长是很…… 查看全文»

【食材档案】 吃绿豆芽有什么好处

2017-11-21 12:14

摘要：绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿…… 查看全文»

【食材档案】 产后食谱之鸭丝绿豆芽做法

2017-11-21 12:14

摘要：此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，是孕产妇补充钙的良好来源，同时还能增强抗病能力，早日恢复健康。 …… 查看全文»

【食材档案】 月经期间吃绿豆芽能排毒吗

2017-11-21 12:14

摘要：绿豆芽富含维生素C，能防止心血管病变，还能促进大气蠕动，有排毒，预防消化道癌的功效，常吃绿豆芽可清热解毒，利尿，解酒毒和热毒。绿豆芽中含有核黄素，血压偏高或血…… 查看全文»

【食材档案】 什么样的绿豆芽不宜常吃

2017-11-21 12:14

摘要：豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将豆芽原封不动的封在袋子里或装入塑料袋密封好，再放入冰箱，最多不要超过两天，放久的绿豆芽是不…… 查看全文»

【食材档案】 男人怎么吃豆芽最养生

2017-11-21 12:14

摘要：和其他豆制品一样，豆芽中含有丰富的植物蛋白。黄豆芽中的蛋白质含量高达4.5%。在豆芽的生长过程中，这些蛋白质部分被分解为多肽，更有利于肠胃吸收。在黄豆发芽过程…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽PK豆浆

2017-11-21 12:14

摘要：喝完豆浆或者吃完豆制品会腹胀，是因为豆类和豆制品当中含有两种胀气因子：棉子糖和水苏糖。豆类当中含有大量植酸等抗营养因素，会影响微量元素和钙的吸收，比如，黄豆总…… 查看全文»

【食材档案】 吃豆芽也可以瘦身吗

2017-11-21 12:14

摘要：豆芽是各种谷类、豆类和树类的种子所培育出来的可以食用的芽菜。而我们经常吃的豆芽包括了黄豆芽和绿豆芽。它们的成分中含有大量的纤维素和营养物质，既排毒又减肥。 查看全文»

【食材档案】 常吃豆芽皱纹少

2017-11-21 11:49

摘要：豆芽中的维生素A可保持人体免疫系统健康，其中的维生素C有助于皮肤角质形成，能减少或防止皱纹出现。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，防止老…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆可以和猪肉一起吃吗

2017-11-21 11:49

摘要：它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽的常见食疗方

2017-11-21 11:49

摘要：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽可治的病

2017-11-21 11:49

摘要：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便…… 查看全文»

【食材档案】 西红柿长豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血…… 查看全文»

【食材档案】 炒豆芽菜欠火

2017-11-21 11:49

摘要：豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 查看全文»

【食材档案】 吃黄豆芽能预防乳腺癌

2017-11-21 11:49

摘要：正常的黄豆芽呈现黄色，较绿芽粗，水分适中，无异味，不正常的黄豆芽颜色发白，豆粒发蓝，水分较多，有化肥的味道，购买黄豆芽时选择适度的长度为好。 查看全文»

【食材档案】 怎么挑选豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：发豆芽的过程并不复杂，只要在整个生产过程中保持好适合的湿度和温度，豆芽就会自然地“发”出来。发出好豆芽的前提是优质的豆子。比如白玉有机豆芽，就是选用有机大豆，…… 查看全文»

【食材档案】 买豆芽四招

2017-11-21 11:49

摘要：自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一…… 查看全文»

【食材档案】 什么样的豆芽有毒

2017-11-21 11:49

摘要：毒豆芽指的就是在豆芽生产的过程之中非法的添加了一些对人体有害的物质，例如激素、农药、抗生素、工业原料以及化学物质等等。这样能够有效的多算豆芽甚至的周期以及外观…… 查看全文»

【食材档案】 服用毒豆芽的危害

2017-11-21 11:49

摘要：在日常生活中，我们一定要学会如何区分健康豆芽以及毒豆芽，了解关于辨别毒豆芽的知识，这样才能够更好的避免购买到毒豆芽的风险。除此之外，我们也可以学习如何发豆芽的…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽中的添加剂

2017-11-21 11:49

摘要：无根剂的主要作用其实就是为了抑制豆芽根部的发展，使用这种添加剂之后能够极大的提高豆芽的生产量；而添加漂白粉则是能够令豆芽看上去更加的漂亮，漂白粉属于这一种还原…… 查看全文»

【食材档案】 毒豆芽豆粒发蓝

2017-11-21 11:49

摘要：部分小作坊式的豆芽违规生产，所涉及的有害物质众多，给消费者带来潜在的健康危害。作为大众化的食品，主要是在豆芽生产过程中，伴随着豆芽培育时间的增长， 不断淋洗豆…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽DIY食用最放心

2017-11-21 11:49

摘要：步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜。步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气。步骤三：找一块湿布…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽绕指可辨好坏

2017-11-21 11:49

摘要：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝便秘之通便豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝能吃豆芽菜吗

2017-11-21 11:49

摘要：豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽的错误吃法

2017-11-21 11:49

摘要：很多人都习惯先切菜然后洗菜，认为这样吃比较干净。殊不知蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方…… 查看全文»

【食材档案】 扁豆芽是热性吗

2017-11-21 11:49

摘要：扁豆性味甘平，无毒。能有效治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等症状。健脾化湿：主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。化湿…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃扁豆芽的注意事项

2017-11-21 11:49

摘要：选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。扁豆味甘、性平，归、胃…… 查看全文»

【食材档案】 女人吃豆芽的好处

2017-11-21 11:47

摘要：黄豆芽含维生C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。它还含有…… 查看全文»

【食材档案】 预防高血压吃黄豆芽

2017-11-21 11:47

摘要：黄豆芽是一种芽菜，通过豆类发芽后形成蔬菜，发芽后维生素含量成倍增长，与单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始见载于《神农本草经》，可清肺热，除黄痰，利小便，滋润内…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽的要命的吃法

2017-11-21 11:47

摘要：豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。生活中饮食方法各式各样，但往往好吃的并不是最健康的，反而是最要命…… 查看全文»

【食材档案】 海带豆芽汤的做法

2017-11-21 11:47

摘要：准备好所有的食材。炒锅倒油爆香葱姜。倒入海带，豆芽和蘑菇翻炒片刻关火。把晒才倒入汤锅中加入适量清水大火煮开。豆芽已熟加入盐。再加入胡椒粉调味。淋入少许香油。煮…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽延年益寿

2017-11-21 11:47

摘要：具有延年益寿功效食品中，黄豆及黄豆芽排名首位，得益于大量抗衰老成分。黄豆芽尤其突出，在发芽过程中由于酶的作用，更多的养分被释放出来，如胡萝卜素增加1～2倍，维…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽可以补水

2017-11-21 11:47

摘要：我们吃肥甘厚腻的东西过多，经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时，绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然，绿豆本身没有维生素C，但发芽后就会产生了。同时…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽预防咽炎

2017-11-21 11:47

摘要：像红油火锅、麻辣香锅、水煮鱼等美味佳肴，含有大量的油脂和辣椒，还是少吃为 妙。盛夏时节，要多选择温和清淡的食材，如豆芽、菠菜、芹菜、茼蒿、山药、荸荠、黑木耳等…… 查看全文»

【食材档案】 豌豆芽苗保存方法

2017-11-21 11:47

摘要：豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。1…… 查看全文»

【食材档案】 玻璃瓶可以发黄豆芽吗

2017-11-21 11:47

摘要：我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。 查看全文»

【食材档案】 肠胃病能吃豆芽吗

2017-11-21 11:47

摘要：如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等。症状基本消失的患者，可正常进餐，但仍要避免吃油煎过的食物以及含精纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。同时…… 查看全文»

【食材档案】 吃豆芽上火吗

2017-11-21 11:47

摘要：进入冬天，人们会食用滋补食材，但是，当滋补过度，往往会造成热量增多，造成身体调节出现问题。这个时候，热毒可能会造成调节出现问题，食用凉性的绿豆芽能起到清热解毒…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽与豆子谁更营养？

2017-11-21 11:47

摘要：豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆芽能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱；…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽炒蒜苔杀菌解毒

2017-11-21 11:47

摘要：具体做法是，取绿豆芽300克，蒜苔150克，姜、蒜适量，花生油、醋、酱油、盐少量。将绿豆芽和蒜苔洗净，蒜苔切段，热锅热油后，加入姜丝、蒜片煸炒，倒入绿豆芽，加…… 查看全文»

【食材档案】 预防牙龈出血吃黄豆芽

2017-11-21 11:47

摘要：早春干燥的气候让很多人都容易出现上火、牙龈出血等症状，黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽意想不到的益处

2017-11-21 11:47

摘要：虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘（便秘食品）、目赤肿痛等患者食…… 查看全文»

【食材档案】 多吃豆芽菜可缓解口感目赤

2017-11-21 11:47

摘要：绿豆芽容易消化，具有清热解毒的作用，适合口干口渴、目赤肿痛等人群食用；黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；豌豆芽护肝，…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒营养价值

2017-11-21 11:47

摘要：又名小米椒，是云南和四川地区特有的辣椒品种，野生的小米辣辣味极强，外形如米粒大小，因此而得名小米辣。如今市场上的小米辣都是人工栽培的，因此大小与辣度都有变化。…… 查看全文»

【食材档案】 吃小米椒的好处

2017-11-21 11:47

摘要：吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒的保健作用

2017-11-21 11:47

摘要：英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒能抗癌

2017-11-21 11:47

摘要：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少…… 查看全文»

【食材档案】 芦笋还能缓解关节痛 哪些人不宜食用芦笋

2017-11-21 11:47

摘要：芦笋是一种人们餐桌上经常可以看到的食物，它具有丰富的营养，以及多样的功效，能滋阴、益血、化痰、消食等等。除此之外，芦笋还能有助于缓解一些人们身上常见的疾病，如…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒的辣度

2017-11-21 11:46

摘要：全世界有2000多种辣椒，到底哪种最辣。辣度数值越高，辣椒就越辣。我国一些名牌辣椒的辣度如下：四川海天椒、黄金椒10.6万，贵州七星椒6.0万，湖南小米椒3.…… 查看全文»