【食材档案】 最利于健康的蔬菜是豆芽

2017-11-03 09:49

摘要：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心…… 查看全文»

【食材档案】 一起说说什么样的豆芽有毒

2017-11-03 09:49

摘要：毒豆芽指的就是在豆芽生产的过程之中非法的添加了一些对人体有害的物质，例如激素、农药、抗生素、工业原料以及化学物质等等。这样能够有效的多算豆芽甚至的周期以及外观…… 查看全文»

【食材档案】 凉拌菠菜豆芽粉条的做法

2017-11-03 09:49

摘要：现代人吃惯了大鱼大肉，往往清淡的小菜更受欢迎。下面我们就来一起看一下这道凉拌菠菜豆芽粉条怎么制作吧。 查看全文»

【食材档案】 凉拌菠菜豆芽粉条需要煮熟吗

2017-11-03 09:49

摘要：有些凉拌菜不需要将原材料弄熟，直接新鲜的就可以拌，这样吃更加爽脆新鲜，别有一番风味。但是有些就必须在凉拌之前进行一定的加工，将食材断生之后在凉拌，否则就可能会…… 查看全文»

【食材档案】 凉拌菠菜豆芽粉条的烹饪技巧

2017-11-03 09:49

摘要：凉拌菜的烹饪方法比较简单，所以要想味道做的出彩是极不容易的。下面就来为大家介绍一些能让这道凉拌菠菜豆芽粉条味道更加鲜美的小窍门。 查看全文»

【食材档案】 凉拌菠菜豆芽粉条的营养价值

2017-11-03 09:49

摘要：这道凉拌菜中用到的食材比较多，所以相对来说，营养也就会更加丰富和全面。下面我们就来一起看一下这道凉拌菠菜豆芽粉条中都含有哪些营养物质吧。 查看全文»

【食材档案】 凉拌菠菜豆芽粉条的热量

2017-11-03 09:49

摘要：凉拌菜用的油非常少，所以不用担心油量超标带来的热量增加的问题。那么，这道凉拌菠菜豆芽粉条含有的热量是多少呢？到底适不适合减肥者食用呢？我们一起来了解一下。 查看全文»

【食材档案】 香菇黄豆芽的做法

2017-11-03 09:49

摘要：黄豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素，发芽后，各种维生素的含量更能加倍。黄豆芽搭配高蛋白、低脂肪的香菇，营养美味、爽嫩可口。 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽炒鸡丝

2017-11-03 09:49

摘要：鸡肉150克、黄豆芽100克、胡萝卜半根、黑木耳50克、色拉油适量、食盐少许、鸡粉少许、姜适量、蒜2瓣、香油少许、淀粉（生粉）少许、胡椒粉少许、白醋少许。 查看全文»

【食材档案】 牙龈出血暗示营养缺乏 宜多吃绿豆芽

2017-11-03 09:49

摘要：牙龈出血是在生活中经常会碰到的牙齿疾病，很多人都认为牙龈出血只是小问题不必大惊小怪，专家提醒，牙龈出血很可能是暗示身体内营养素的缺乏，若不加以注意很容易引发其…… 查看全文»

【食材档案】 白菜炒豆芽

2017-11-03 09:49

摘要：炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 查看全文»

【食材档案】 鱼松炒豆芽

2017-11-03 09:49

摘要：鱼松炒豆芽配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 查看全文»

【食材档案】 土豆豆芽汤

2017-11-03 09:49

摘要：锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。 查看全文»

【食材档案】 例假能吃绿豆芽

2017-11-03 09:49

摘要：不少女性，在月经来潮的前几天（月经前期）会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽能预防直肠癌

2017-11-03 09:49

摘要：豆芽有很多种，而黄豆芽的营养价值最高，黄豆芽的蛋白质含量比黄豆高达10%左右，亚硝酸胺是一种致癌物质，而黄豆芽中的叶绿素成分可分解体内的亚硝酸胺，从而起到预防…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头的营养价值

2017-11-03 09:47

摘要：鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼…… 查看全文»

【食材档案】 鲢鱼头的功效与作用

2017-11-03 09:47

摘要： 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头的做法：鱼头最适合炖豆腐

2017-11-03 09:47

摘要：说起跟鱼头相关的菜肴，多数人首先想到的是剁椒鱼头。给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档——豆腐。 查看全文»

【食材档案】 去秋燥瓜鱼头奶汤

2017-11-03 09:47

摘要：南瓜和百合都是非常适合秋天的食材，对改善秋燥大有裨益，二者合用，可以润燥丰肌、养心安神，润肺止咳。今天用它们搭配鳙鱼头滚汤，再加少许鲜奶油“吊味”，汤味浓香软…… 查看全文»

【食材档案】 清炖鲢鱼头

2017-11-03 09:47

摘要：炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。 查看全文»

【食材档案】 红泥鱼头王

2017-11-03 09:47

摘要：千岛湖鲢鱼头1个（约2000克）、香菜末15克、竹荪50克、火腿片100克、鲜笋片100克、菜芯100克、北极贝冻150克。 查看全文»

【食材档案】 红鲷鱼头汤

2017-11-03 09:47

摘要：红鲷鱼头半只。将鱼头洗净切块，葱切段，姜拍碎。起油锅，大火，下姜、葱白爆香。 查看全文»

【食材档案】 芫荽豆腐鱼头汤

2017-11-03 09:47

摘要：鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。 查看全文»

【食材档案】 豉油蒸鸦片鱼头

2017-11-03 09:47

摘要：锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了； 查看全文»

【食材档案】 酸笋蒸鱼头

2017-11-03 09:47

摘要：把买回来的酸笋洗净，用白糖搅匀备用。富哥说糖能解毒，能缓解笋的毒性。而鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。 查看全文»

【食材档案】 香菇酱蒸鱼头

2017-11-03 09:47

摘要：将鱼头清洗干净，鱼头双面撒上一层细盐和料酒，腌制10分钟去腥入味。将香菇酱盖在鱼头上，入蒸锅蒸10-15分钟。 查看全文»

【食材档案】 鱼头烹饪要注意卫生

2017-11-03 09:47

摘要：随着天气的转冷，鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里，鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅更是成了点击率很高的菜肴。然而近来有种说法很流行，这种说法认为鱼头不能…… 查看全文»

【食材档案】 酸辣鱼头火锅的做法

2017-11-03 09:47

摘要：火锅是我们常吃的，特别是一到冬季，那经常是吃火锅，一来菜不冷掉，二暖心。今天跟大家分享酸辣鱼头火锅的做法。 查看全文»

【食材档案】 松鱼头熬白菜

2017-11-03 09:47

摘要：松鱼，又名鳙鱼、大头鱼 、鲢鳙等。松鱼的肉质一般，但鱼头味道十分鲜美。食材：松鱼头1个、白菜300g、油、鱼露、芹菜、味精 查看全文»

【食材档案】 椒盐三文鱼头

2017-11-03 09:47

摘要：烧热半镬油，将鱼头放入油内用猛火炸透，取出放片刻，再放回油内炸至香脆，取出盛碟，趁热品尝。 查看全文»

【食材档案】 粥水鱼头豆腐

2017-11-03 09:47

摘要：开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料…… 查看全文»

【食材档案】 香芋鱼头炉

2017-11-03 09:47

摘要：先将鱼头剁成几大块，撒上薯粉，再将鼎烧热，放入生油，待油温约200℃时，把鱼头放入油中，炸至熟透捞起待用。再将芋头切成厚片（每片约1厘米厚，2厘米X4厘米宽）…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头豆腐汤

2017-11-03 09:47

摘要：鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。 查看全文»

【食材档案】 鱿鱼头炒花菜

2017-11-03 09:47

摘要：锅内放水烧开，然后加几滴油，一点食盐（用油盐水焯出来的菜，颜色翠绿鲜亮，非常的漂亮），先放花菜，等锅内的水再次烧开的时候，放荷兰豆一起焯。 查看全文»

【食材档案】 养肝润肺靓汤 天麻雪耳鱼头汤

2017-11-03 09:46

摘要：把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。为3~4人量。 查看全文»

【食材档案】 冬日养生滋味食谱 卤辣汁鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：冬季吃鱼头，多见于鱼头火锅。以卤汁和辣椒汁组合成汁底，来烹制红烧鱼头。为一种滋味的吃法。鱼头含有丰富的磷脂和维生素，与卤汁当中的草果、陈皮等药材香料结合，以同…… 查看全文»

【食材档案】 滋阴养阳靓汤 秋葵滚大鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：秋葵具有滋阴养阳、补中益气的功效，且不燥热、不寒凉。广东民间常以烫熟、凉拌或爆炒的烹制方法进食，用以滚鱼头可谓新尝试。 查看全文»

【食材档案】 鱼头的三种美味食法

2017-11-03 09:46

摘要：把较大的鲑鱼头、鲤鱼头去腮洗净，切成两半。锅内放清水，把鱼头放入，再放入适量的姜、胡椒、盐。旺火烧开后，用中火炖30分钟，滤去骨渣，汤锅内留乳白汤汁，放入银耳…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头的做法：教你怎样健康吃鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：时下有市民认为鱼头不能多吃，理由是因为鱼头是鱼体内毒素聚集最多的地方，多吃对人体无益。事实上，这个说法不科学。 查看全文»

【食材档案】 家常菜鱼头汤

2017-11-03 09:46

摘要：鱼头的肉没有鱼身上的肉多，那么大家在吃鱼的时候鱼头会如何处理呢？其实鱼头的营养价值是很高的，今天就来为大家介绍一下鱼头的好处以及鱼头应该如何处理，一起来看看吧…… 查看全文»

【食材档案】 养生滋味食谱 咸柠檬辣椒蒸鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：材料：鱼头400克、咸柠檬1只、红辣椒30克、湖南辣椒30克、葱段15克、蒜头15克，芫荽、蚝油、生抽、胡椒粉、麻油各适量。 查看全文»

【食材档案】 一品煎鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：鱼头洗净剁成块，洋葱切成丝。沙锅在小火上烤热，放入洋葱，炒出香味。鱼头加调料腌渍，放入沙锅烤至成熟。 查看全文»

【食材档案】 绿菊鱼头汤

2017-11-03 09:46

摘要：制法：1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污…… 查看全文»

【食材档案】 蚝油卤汁煎鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：卤汁有红卤和白卤之分，红卤多用于制作豆腐、肉类等食材，而白卤则适宜用于烹煮水产品和蔬菜类。卤水是潮州菜里不可或缺的汁酱。今天取卤水和蚝油与鱼头“共冶一炉”。 查看全文»

【食材档案】 美味食谱：沙爹酱爆鱼头

2017-11-03 09:46

摘要：沙爹酱是一种混合型调味品，以沙爹酱为主角的菜色也有不少，沙爹牛肉就是当中比较出名的菜色。今天将沙爹酱和鱼头结合，沙爹酱复合的咸香味和鱼头鲜嫩的口感搭配得相得益…… 查看全文»

【食材档案】 新鲜芦荟可以直接擦脸吗

2017-11-02 17:15

摘要：可食用的芦荟叶大，肉厚，没有径，是温和无毒的，对皮肤有收敛、保湿、消炎等作用，具有非常高的美容价值，芦荟中含有的有效成分，有很好的渗透能力，使皮肤有滋润增白，…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能喝蜂蜜芦荟茶吗

2017-11-02 17:15

摘要：孕妇能适量喝蜂蜜芦荟茶，不要多喝就可以。因为芦荟虽然是一种保健食品，但是孕妇不可以吃芦荟，也不可以服用含有芦荟成分的保健品及使用含有芦荟成分的护肤品。由于芦荟…… 查看全文»

【食材档案】 婴儿湿疹能用芦荟胶吗

2017-11-02 17:15

摘要：婴儿湿疹是婴儿时期常见的一种皮肤病，属于变态反应性（或称为过敏性）疾病，至于确切的病因有时很难找到。通常把婴儿湿疹称为“奶癣”。奶癣皮损好发于颜面，多自两颊开…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能用芦荟胶吗

2017-11-02 17:15

摘要：对于准妈来说，怀孕期间因为体内雌激素和黄体素分泌增加，肌肤自我保护与修复能力变得比较弱，皮肤很容易受到外界环境的伤害，再加上妊娠期孕妈体内细胞代谢能力的下降，…… 查看全文»

【食材档案】 孕早期能吃芦荟吗

2017-11-02 17:15

摘要：孕妇不能吃芦荟，也不可以服用含有芦荟成分的保健品及使用含有芦荟成分的护肤品。服用芦荟可能引起消化道不良反应，如恶心呕吐、腹痛腹泻甚至出现便血，严重者还可能引起…… 查看全文»