古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
专家建议,在炎热的夏天,适当的吃些面食对身体是极有好处的,今天,小编就推荐3款美味面食给大家,赶紧来试一下吧。
味噌烤牛拉面
材料:腰肉500公克,海带芽20公克,玉米粒60公克,鱼板3片,葱花5公克,拉面250公克,西式牛骨高汤1200cc,柴鱼酱油30cc,味醂15cc,盐8公克,红味噌200公克,白味噌100公克,米酒50cc,糖60公克。
做法:
1、将腰肉切成厚约3公分,洗净擦干水分备用。
2、味噌腌料拌匀至糖完全溶化,放入做法1的腰肉拌均匀盖上胶膜,放入冰箱冷藏入味约1天。
3、将腰肉取出并将多余的腌料剥入高汤内,烤箱预热190℃,将腰肉放入烤箱烤约15分钟至熟。
4、将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内,拉面煮好也放入碗内。
5、将作法3的肉片取出待稍降温后切片,海带芽汆烫过,与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上,食用前加入葱花即可。
豚味拉面
材料:拉面150公克,咸味汤头500㏄,肉片150公克,鱼板3片,金针菇20公克,海苔丝少许,盐1茶匙。
做法:
1、将拉面烫熟后捞起置碗中备用。
2、咸味汤头加调味料以中火煮开,放入肉片、鱼板、金珍菇,再续煮2分钟后盛入面碗内,撒上海苔丝即可。
日式凉面
材料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许。
做法:
1、先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。
2、清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
3、。吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。
4、面粘调好的凉面汁即可食用。
(责任编辑:方毅 )
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