来自《大长今》美味 推荐4款美味韩国料理

自从多年前《大长今》的热播，很多人对韩国料理都爱不释口，可是每次都要去饭店餐馆吃是不是太麻烦太不经济了呢？不用担心，今天小编就和大家推荐4款美味经典易做的韩国料理，赶紧一起来看一下吧。

韩国石锅拌饭

材料：米饭1碗、牛肉50克、鸡蛋1个、黄豆芽1把、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金针菇1小把、食盐、香油、甜辣酱、黑胡椒。

做法：

1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用。

2、锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。

3、炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。

4、锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

5、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

6、吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

韩国烤肉

材料：猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精。

做法：

1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

韩国炒年糕

材料：年糕，甜不辣（如果没有也无妨），洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法：

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩国辣白菜

材料：大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。

做法：

1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半。加粗盐（在市场杂货店有）把每一层叶子都抹上。腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片。香葱两条切段。黄瓜和胡萝卜各一条切丝。梨一个切丝。洋葱一个切丝。大蒜一整个压成蒜泥。姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精/盐/糖/鱼露/虾酱（李锦记的）拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）。

4、然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料。放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好。