充满“辛酸”的食途 试试泰国美食的冲击

大鱼大肉吃腻了，是不是想要吃点爽口的来调一下胃口？来试试泰国美食吧~

一、泰式甜辣酱鱿鱼

主料：鱿鱼1条

辅料：红椒1个、洋葱半个、淀粉1汤匙、柿子椒1个

调料：食盐1/2茶匙、甜辣酱2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、鱿鱼治净，撕去外皮

2、鱿鱼板一剖为二

3、先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5厘米

4、切出菱形小块儿

5、再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的

6、锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出

7、冰水过凉

8、沥干水分备用

9、将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水

10、搅拌均匀成料汁，备用

11、青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱

12、起炒锅，加入适量植物油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱

13、下入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀

14、加入调味汁，翻炒均匀，收至浓稠，即可

二、泰国鲜虾汤面

主料：虾100克、鸡蛋面125克、豌豆（鲜）100克

调料：酱油2勺、泰式咖喱酱2勺、香菜1棵、韭菜1棵、水适量

做法：

1、壶内将1.5升水加热到100℃，在碗内放入鸡蛋面并加入1升水，浸泡面条15分钟，在锅中放入雪豆并倒入其余的开水，将雪豆（又叫豌豆）小火煮上4分钟

2、壶内将600毫升水加热到100℃，在滤网内过滤面条和雪豆，将面条倒入两个大碗内，并在上面放上雪豆、韭菜和煮熟的虾

3、在另一个碗内将水与适量的咖喱酱和酱油搅拌，并将它们直接浇到面条、蔬菜和虾上，用香菜叶加以装饰

4、共需要20分钟的准备时间

三、娘惹咖喱鸡焗饭

主料：鸡腿4个、土豆240克柿子椒110克、米饭4碗

辅料：胡萝卜100克

调料：娘惹咖喱酱100克、椰浆80克、奶酪100克、植物油3汤匙、水适量

做法：

1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用，土豆去皮切成丁泡在水里（防氧化变色）

2、青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可，胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用

3、锅中倒入植物油烧热，倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用

4、锅中底油或再倒入一些油烧热，将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀，加入娘惹咖喱酱炒匀

5、加入适量水焖煮土豆和胡萝卜，土豆和胡萝卜丁快熟的时候，锅中的水也蒸发得剩下少量，此时加入椰浆翻炒均匀（椰浆的量可以根据自己喜好来放）

6、倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出

7、把米饭装入碗内，上面放上做好的菜，铺上一层马苏里拉奶酪

8、放入烤箱烤5钟就可以了