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防止夏季流感喝什么?马齿苋蒜头滚皮蛋汤

2015-06-12 08:56:25      家庭医生在线

马齿苋是广东民间常用的野菜,有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮的作用,现代药理认为它能抑菌,有“天然抗生素”之称。中医认为,大蒜具有通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒的功效。马齿苋蒜头滚皮蛋汤,能清热利湿、解毒杀菌,既是夏日靓汤又能防流感、祛病毒、除湿气。

马齿苋蒜头滚皮蛋汤

功效

清暑祛湿解表、解毒杀菌

食材

马齿苋500克,蒜头2个,皮蛋2个,精盐、麻油适量

药材

生姜4片

烹制方法

马齿苋洗净 ;蒜头去衣、刀背拍裂 ;皮蛋去壳、切片块状。起油锅爆炒蒜头,加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,滚沸后下马齿苋和皮蛋,滚至刚熟,调入适量食盐和麻油便可。此量可供3 ~ 4人用。

医学指导:广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德 岭南汤王、广东省中医院药师佘自强

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

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(责任编辑:吴任飞 )

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