使用菜板谨防4大误区 教你清洗菜板的小妙招

菜板也叫砧板，只要家里有生火做饭，几乎每天都能派上用场。很多人家里的菜板可以说是老古董，用了3年、5年甚至更久。其实，这是一个误区，菜板并非越老越好，相反，菜板用得越久，细菌越多。那么，使用菜板还有哪些误区？别急，下面就为大家详细介绍！

使用菜板谨防4大误区

如果忽视了菜板的清洁，很有可能会导致细菌滋生，增加患病风险。以下几个使用菜板的误区希望大家要警惕！

喜欢用“老菜板”

很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手，殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍，划痕中滋生的细菌也很难去除。因此，菜板使用2年左右就应更换。

切菜和切生肉用同一块菜板

很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开”，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

钢丝球刷完菜板平放

在清洁中，很多主妇喜欢用钢丝球去洗刷切菜板，其实这么做不仅不能清洁，还会是菜板的湿度增加，为滋生细菌创造了条件。

使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”

塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力，所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外，很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成，如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道，这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜，对健康危害甚大。

如何清洁与保养菜板？

既然菜板容易滋生细菌，应该如何保养及清洁？大家在食用菜板的时候最好要注意这些！

1、 菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、 菜板用完后，可以先用水洗，再用菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、使用菜板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。

4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

5、菜板用久了，会有异味，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失。

6、切过海鲜或者鱼的菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗干净，腥味就会消除。

7、 若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

提醒：为了大家的健康，使用菜板后要注意清洁及保养，并定期更换新的菜板，这样才能防止病从口入。