不得不知的荔枝选购保鲜技巧 荔枝别样新吃法

随着气温的升高，荔枝潮终于到来了，对于爱吃荔枝的我们来说，最关心的当然是这荔枝到底怎么挑啊？有人专挑红的买，可是为啥买的荔枝不是肉少就是不新鲜呢？ 另外你吃荔枝的时候是不是也发现有的荔枝个大，可是核也大，而有的荔枝核非常小果肉特别厚！还有的荔枝虽然各大却不怎么甜反而带着酸味，但有的荔枝确实肉厚水足香甜无比，那么这荔枝究竟怎么挑才能挑到好荔枝呢？今天小编就教你最好的选购方法！

荔枝选购小技巧

首先，要青红各有。有青色也有红色的荔枝才是好的，全红的，则说明不新鲜了。要看果蒂的部分，果蒂周围的果，微微高于果蒂，成耸肩膀的样子，这样的荔枝就是甜的，且果核非常小。

如果拿起一个荔枝握在手里，觉得小刺扎手的感觉，这样的荔枝比较新鲜，是刚到不久或者新到的。反之，比较平坦，这样的荔枝就是储存的太久了。

另外，不要买浸在水里的荔枝，这样的荔枝有可能都是浸泡保鲜，味道会大大折扣。再闻一下，有新鲜的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是经过化学处理的，这样的荔枝虽然表面好看，但是对人体有害，味道也不好。更有可能是用不新鲜的荔枝重新泡过之后，返新鲜的。

其实最令人头疼的是，荔枝还特别不容易保存，连古文献都有记载，荔枝放一天，颜色就会发生变化，放两天，香味就会发生变化，放三天，味道会发生变化，放四天，色香味俱变。到底什么样的小方法，能让荔枝保存一周都新鲜如初呢？

挑选新鲜、结实、硬朗的荔枝，用餐巾纸包裹起来。一次不用包太多，包20颗左右就可以。把包好的荔枝放到塑料袋里密封起来，放在冰箱的冷藏室里。到第三天的时候，要打开看看有没有烂掉的荔枝，如果有，要及时挑拣出来。按照这个小方法，把新鲜荔枝保存7-10天，是没有问题的哦。

荔枝虽好，但是不当的吃法，也会引发系列问题，那么如何健康吃荔枝？

1、用盐水浸泡荔枝可去火降噪

将荔枝剥去外壳（注意，荔枝果肉外的那层白膜不要剥去），洗净用精盐调成30%的盐水，浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食，可以很大程度地去火降燥。

如果希望荔枝的保鲜期长一些，也可剥去白膜，将荔枝果肉直接浸入淡盐水，一个小时后取出放入保鲜盒中码好，然后在冰箱的冷冻层中冰冻，要吃的时候取出即食。

2、不要连续大量进食荔枝

注意一次食量不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝，同时，糖尿病患者和易胀气的人，吃荔枝要谨慎。

3、别在空腹的时候吃荔枝

吃荔枝时不要空腹，最好是在饭后半小时再食用。

4、喝一些预防上火的汤水

在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。还可以，适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。

荔枝别样新吃法

荔枝冰饮

材料：荔枝、苏打水等任何饮料 做法：1。荔枝放入冷藏室冷冻几小时，取出，不用解冻，直接剥壳；2。把荔枝放入饮料当中，加入冰块。

荔枝酒

材料：荔枝、清酒、冰糖 做法：1。 泡酒的瓶子洗净，消毒，晾干；2。荔枝剥壳，放入瓶中，加入清酒、冰糖，轻轻摇一摇；3。密封1-2天。

荔枝西瓜汁

材料：荔枝、西瓜、冰块、雪碧

做法：1。西瓜去皮切块，榨成汁；2。荔枝冷藏几小时，剥壳，放入西瓜汁中；3。加入雪碧、冰块，混合均匀，开喝。