常吃黄豆的四大养生功效 3款黄豆的经典做法

黄豆，含有多种人体所需营养素，比如氨基酸、蛋白质等，经常使用，对人体是有好处的，那么大家知道食用黄豆有什么好处吗？黄豆什么人都可以吃吗？黄豆又有哪些好吃的做法？一起看下下面的具体介绍吧！

常吃黄豆的好处

1、美白护肤抗衰老

经相关实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，同时改善皮肤衰老，还可缓解更年期的症状。

2、增强机体免疫功能，提高记忆力，防止老年痴呆

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效，从而达到预防老年痴呆的功效。

3、防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

4、降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，且大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

黄豆的禁忌人群

黄豆虽然营养丰富，但也要担心过犹不及。比如，胃溃疡患者不要吃过多黄豆，因为黄豆容易促进胃酸分泌。容易胃胀或打嗝的人最好也不要吃太多黄豆，黄豆所含的低聚糖容易引起腹胀。黄豆中含有嘌呤碱，嘌呤碱在人体中的代谢产物是尿酸，尿酸严重者会引起痛风。肾功能不好的人也不要摄入过多的黄豆，会造成其对植物蛋白的耐受力下降，尿酸的代谢能力也会下降。有着肾结石、输尿管结石的病人不宜摄入过多黄豆，因为草酸与钙质容易形成沉积，加重结石病症。

黄豆的经典做法

1、黄豆排骨汤

食材：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。

功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

做法： 将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。把猪排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

2、猪手煲黄豆

食材：猪手、黄豆，玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

功效：排毒

做法：将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲。熬至汤浓即可。

3、海带焖黄豆

食材：

干海带（适量） 黄豆（适量） 蒜（2瓣） 干辣椒（1个） 大料（一个） 生抽（适量） 盐，鸡精（适量） 香油（适量） 食用油（适量）

做法：海带泡发洗净控干水份，黄豆提前泡发，蒜片，大料，干辣椒准备好，蒜片，大料，干辣椒准备好，黄豆放锅里煮熟捞出备用，锅烧热后放入适量油，放入蒜片，大料，辣椒煸香，把海带放入锅里翻炒，加入生抽、盐，鸡精炒匀，黄豆也倒进锅里，加入水，改文火焖，等水焖干后淋入香油关火即可。

功效：适合三高人群

每天吃点豆制品，让它为你的健康护驾保航！