喝咖啡危害健康？研究证实喝咖啡有助于长寿

听说要想长寿最好只吃七八分饱？也有传言多喝咖啡有助于长寿？这都是真的吗？其实有很多长寿的说法已经得到了科学家的验证，证明确实可行。

【1】Ann Int Med：重磅！喝咖啡真的能够帮助我们长寿！

DOI：10.7326/M16-2472 DOI：10.7326/M17-1503

喝咖啡真的能让我们长寿吗？近日，刊登在Annals of Internal Medicine杂志上两项研究报告给出了明确的答案：咖啡的确能让我们长寿！

这项研究中，来自梅奥诊所的营养学专家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益于机体健康，在其中一项研究中，研究者发现，喝咖啡能够降低人群因多种疾病而死亡的风险；另一项研究中，研究人员对非洲裔美国人、日本裔美国人和拉丁美洲人及高加索人进行研究发现，大量摄入咖啡或能明显降低这些人群死亡的风险。

这两项研究都证实了咖啡有益机体健康，而且喝咖啡的人群并不会经理咖啡因所带来的副作用；Hensrud说道，人们普遍认为，喝咖啡并不健康，而且咖啡所产生的副作用或许会限制某些人对咖啡的消耗，咖啡所引发的副作用比如失眠症、胃食管返流疾病、泌尿系统疾病，比如尿频和尿急等、如果咖啡摄入过多还会诱发机体紧张和焦虑感的产生。

【2】Cell子刊：想要减肥和长寿，进食时间很重要

美国德州大学西南医学中心的研究人员开发出了一种新的实验室小鼠自动给食系统，可以精确控制食物的数量、持续时间和喂食时间，并能记录喂食的次数和小鼠随轮跑动的活动。用这种自动给食系统进行的实验强化了一种观点，即每天进食的时间比摄入的热量更重要。相关文章发表在近期的Cell Metabolism上。

根据研究结果，在五个减肥组中，只有在活动周期中正常进食那组才是唯一有效减肥的，尽管别组的小鼠在白天休息时进食量与之相同。德州大学西南医学中心脑研究所的Joseph S。 Takahashi博士说：“转换成人类行为，这些研究表明，只有在我们清醒和活跃的白天消耗热量，节食才会有效。研究结果进一步提示，即使进行节食，在晚上错误的时间进食也不会导致体重下降。”

【3】吃饭要吃七分饱：节食与长寿的生物学基础

在很多物种中，适当的节食被认为可以延长寿命。科学家用小鼠疾病模型模仿人类DNA修复障碍疾病，证实了适当的节食可以减少DNA损伤，延长寿命。

DNA 损伤积累是生命过程中不可避免的附产物，这也是细胞和有机体衰老的主要原因。DNA 修复缺陷将造成持续的DNA损伤，导致衰老相关疾病并缩短寿命。这一现象在人类中表现为早衰综合征，患病的儿童或者成人，衰老速度远远大于普通人。在《自然》杂志一篇在线发表的论文上，维尔梅吉（Vermeij）等人[1]证明了适度的节食可以大大延长患此类疾病的两种小鼠模型的寿命。

论文中所用的小鼠品系是基因突变品种，突变的基因与 DNA 修复过程中的核苷酸切除修复（NER）有关。在一个小鼠品系中，基因突变降低了 ERCC1 蛋白的合成水平，该蛋白通常会在体内形成一种含有 DNA 内切酶类的复合物，造成 DNA 缺口，切除受损序列。ERCC1 突变在人体中可导致三种疾病的产生[2]——早衰疾病科凯恩综合征，XFE 早衰综合征，着色性干皮病（患这种病的人对阳光引起的 DNA 损伤极为敏感）。在另一个小鼠品系中，基因突变抑制另一种名叫 XPG 的 DNA 内切酶的合成。XPG 基因的突变通常出现在着色性干皮病和科凯恩综合征。

多吃7大食物更长寿

要想长寿，吃对食物很重要，在平时生活中最好多吃以下食物：

黑木耳

黑木耳含有的铁元素含量十分之高，而我们的身体内没有铁，我们就没有新鲜的血液。因为铁是血红蛋白的重要成分，如果缺铁，就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸。

另外，铁元素还是不为人知的“胃部营养剂”，一旦缺乏，就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖，不但容易染上肠胃炎，还有患上胃癌的危险。

奶酪

40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一块奶酪中的钙含量和一大杯牛奶中的钙元素一样多呢！钙是体内含量最多的矿物质，99%的钙质都存在于骨骼和牙齿之中，用以打造身体的强健“硬件”。

钙元素还能帮助身体加快脂肪的消耗，同时促进新陈代谢，排出毒素。

大蒜

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。

但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

葵花籽

葵花籽是补充维生素的的最佳来源呢，葵花籽含有的维生素E含量很高，而维生素E则是心脏年轻和健康的保证，可以防止血液变稠凝固，促进血液良好循环。

另外，身体在新陈代谢过程中会形成各种有害自由基，而维生素E却能直接吞掉有害基，消除它对人体细胞的侵蚀作用，还你光滑白皙的肌肤！

草莓

只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。

胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。

香蕉

香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。

如果你也想要长寿，可以试着改变饮食哦！