泰式咖喱刀鱼

主料：

带鱼一条，黄金咖喱块2块，油

做法：

1，带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分。

2，放油锅里两面煎至金黄色。

3，捞出沥油，放盘子里备用。

4，锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜。

5，不停搅拌至咖喱块完全融化。

6，将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止。

膳食食疗：

带鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

注意事项：

1， 带鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分，防止溅油。

2， 锅烧热以后再放油，油烧热了放鱼小火煎，这样鱼才不会煎破。

3， 一定要等一面煎至鱼皮焦了以后再翻面，着急翻面也会将鱼弄破哦。

4， 水烧开以后要关火再放咖喱块。

5， 放进刀鱼后要小火慢炖至刀鱼浑身裹上咖喱汁，这样才入味。

6，加点椰汁会更有风味，家里没有就省略了，不过这样味道已经很好啦。