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鸡精的鉴别

2017-09-26 11:33:43      

1、 包装:合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装;

2、颜色:如果颜色过黄,是添加色素的缘故,优质鸡精的颜色不会加入色素;

3、 沉淀物:将鸡精放在玻璃杯中,加入开水,过一会,溶液变清淡,杯底沉淀物较多的为假冒或劣质的鸡精;真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态,沉淀物较少;

4、香味:真正的鸡精加热后香味持久,晾凉后仍有香味。

鸡精的保存:鸡精含盐,吸湿性大,使用以后要注意密封,否则容易滋生细菌。

(责任编辑:杨绮琴 )

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