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黄豆是毛豆吗

2017-09-27 11:52:28      

黄豆大家应该都知道吧,平时对它的了解也很多,而且我们在平时的饮食中也会经常吃一些黄豆的,做豆浆的时候也会用到黄豆,还有有很多食用油都是用黄豆做成的,那么大家知道毛豆吗,毛豆可以煮着吃,味道很好,那么黄豆是毛豆吗,有的人对于他们是分不清楚的。

黄豆是毛豆吗,黄豆和毛豆大家应该都是见过的,毛豆就是黄豆在没有成熟之前的一种果实,毛豆在老了之后就是我们平时见的黄豆了,在夏初的时候就可以吃毛豆了,味道是很好的。

毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。

【性味】:昧甘,性平,无毒。

【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。

基本特征

毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

豆科植物生物学分类为:

植物界,种子植物门,双子叶植物纲,蔷薇目

种类极广,约690属,17600余种。毛豆、黄豆都是大豆,是豆科植物中的大豆属,归属于真核域、被子植物门、双子叶植物。

现在大家应该知道了黄豆是毛豆吗,黄豆和毛豆其实是一样的,只不过是同一食物在不同的俩个阶段,特别是毛豆是平时大家都很喜欢吃的了,在黄豆没有成熟的时候,摘一些毛豆煮着吃,或是煮粥喝都是很有营养的。

(责任编辑:杨绮琴 )

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