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很有创意的五花肉片的做法大全

2017-10-09 16:20:30      

五花肉可是人人都需要吃的,因为它以瘦肉居多,而且肉嫩,在猪肉里,可谓“精品”部分。在许多的菜品中用肉,都首选五花肉。五花肉的做法也可谓丰富,蒸煎炸煮,无一不有,而又无一不好吃。下面便展示几种常见的五花肉的做法,下面就来看看哪一种是正对你的口味。

第一种,爆炒五花肉片,爆炒五花肉片是一道典型的鲁式风味菜,具有味道香浓、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。注意五花肉片要切得薄一些全程使用大火爆炒,成品的味道才会更香浓。

第二种,蜜汁五花肉,炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒;随后中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色;最后把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。装盘后又是一道美味。

第三种,红椒版香煎五花肉,首先,锅内不放油,小到中火煎至出油后加入蒜;随后煎到五花肉两面金黄时,放入一勺生抽,混合均匀后盛出;接着剩余的油放在锅内不动,加入洋葱和红椒翻炒直至变软,再加入一勺生抽;最后倒入五花肉翻炒匀均匀即可。

第四种,豆豉蒸五花肉,无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟;脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

第五种,香烤五花肉。首先将五花肉切成薄片,加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀;再加上葱姜,放入冰箱腌制3小时以上;把生菜摘洗干净后,沥干水分、煎锅注入少量的植物油,下入干辣椒,把腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制;小火煎一面熟透再煎另一面,两面都熟透;取一生菜叶,放入煎好的五花肉,卷起来就可以享用了。

看完上面的几种五花肉的做法,是不是觉得五花肉的做法真是多种多样,其实还不止这些呢,如今还有很多的创意吃法,不怕做不到,就怕想不到。食物的做法本身就没有限制,只要让自己吃得开心满足就好了。

(责任编辑:苏雅婷 )

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